Una excel·lent col.lecció per treure els entrepans de porc tirats. Obteniu un segell relativament sec d'aquesta recepta, de manera que es mantingui millor al sandvitx. També és prou suau per no dominar el porc fumat .
El que necessitaràs
- 1 col de cap gran tallat finament
- 1
- pebrot vermell tallat a tires fines
- 1
- ceba dolça , tallada finament
- 1 pastanaga ratllada
- 1 tassa / 240 ml de sucre
- 1 tassa / 240 ml de vinagre de sidra de poma
- 2/3 tassa / 180 ml d'oli vegetal
- 2 cullerades / 30 ml de maionesa
- 2 culleradetes / 10 ml de mostassa seca
- 1 culleradeta / 5 ml de sal
- 1 culleradeta / 5 ml de pebre negre
Com fer-ho
- Combineu sucre, vinagre, oli, mostassa, maionesa, sal i pebre en una cassola a foc lent. Revuelva fins que es dissol el sucre. Refrigerar l'aprimament durant 30 minuts.
- Torneu la col i la ceba dolça finament en trossos prims. Traieu la tija, el nucli amb llavors i les parts blanques de pebrot. Tallar en tires fines. Si les verdures acumulen molta liquiditat de rentar i tallar, pateixen-les secs amb tovalloles de paper.
- Col·loqueu les verdures en un plat per servir amb un condiment refredat. Utilitzant les pinces de cuina, acuradament, llenceu les verdures amb adobats fins que estiguin ben recobertes. Traslladar-se a un recipient, tapar-lo amb un embolcall de plàstic i refrigerar-lo durant 1 1 / 2-2 hores abans de servir.
- La col.lecció es mantindrà durant un màxim de 2 dies després de la seva preparació si s'emmagatzema, coberta a la nevera. Serviu el plat al costat amb la graella, la carn de porc o el pollastre, o serviu al damunt de la carn de porc tirada en un deliciós sandvitx.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 503 |
Greix total | 32 g |
Greix saturat | 2 g |
Greix no saturat | 21 g |
Colesterol | 2 mg |
Sodi | 494 mg |
Hidrats de carboni | 54 g |
Fibra dietètica | 7 g |
Proteïna | 4 g |