Es pregunta si es cuina amb aquest únic formatge de llet d'ovella grega?
El formatge Halloumi, de vegades anomenat "formatge a la graella", fa un pas endavant a la llista de tendències populars d'alimentació, i amb bones raons! El formatge Halloumi és un deliciós i exclusiu formatge grillable. Segueix llegint per saber què és el formatge halloumi, cuinar i rostir a la graella amb Halloumi, i algunes receptes Halloumi, és clar!
Què és el formatge Halloumi? És el mateix que "formatge a la graella"?
Tradicionalment elaborat a partir de la llet d' ovella a la illa grega de Xipre, Halloumi és un formatge suau i quallat lliure de quall i segur per als vegetarians que no mengen el quall.
Vegeu també: És un formatge vegetarià ?
Molts formatges similars són elaborats pels productors de productes lactis i cabrum a Canadà i als Estats Units. Per motius legals, aquests formatges solen anomenar formatges "Halloumi" o "grillables" . També he vist com els formatges d'estil halloumi anomenats "formatge a la graella" o "fregir formatge" , i una marca que he trobat està etiquetada en espanyol com "Queso de Freir". Trobo que aquests formatges semblants són tan bons com un halloumi grec real, i també es mantenen bé a la graella, però algú amb una paleta més sofisticada o refinada que la meva pot estar en desacord amb força.
Puc substituir altres formatges?
Depenent de la seva recepta, Halloumi no sol ser fàcil de substituir . El tofu o el paneer indi es pot utilitzar en algunes receptes, però no serà el mateix que el halloumi o un formatge "grillable" similar.
Si no trobeu el formatge Halloumi localment on visiteu, podeu provar de comprar en línia per Halloumi.
Trader Joe's ven un formatge halloumi previ en llesques, i encara que no ho trobeu a la seva botiga habitual, gairebé qualsevol botiga especialitzada, com Whole Foods, durà a halloumi. Moltes cooperatives més petites i aliments naturals emmagatzemen estoc d'almenys un halloumi, i les botigues especialitzades de formatge també són una aposta segura.
Què fa el gust de formatge Halloumi?
Plain, Halloumi és ferma, salada i una mica gomosa, potser la més comparable a una feta gruixuda a gust amb una textura més suau, encara que el sabor de l'halloumi és certament únic.
Però Halloumi no està pensat per menjar-ho! Halloumi ha de ser escalfat, a la planxa o per encendre-lo per poder gaudir-ne. Cuinat, la salinitat es desfà en una forta mossegada, amb una textura lleugerament cremosa. A la planxa o fregit, és veritablement deliciós.
M'agrada l' halloumi com el malvavell de formatges : menjava clar, no era gens especial i fins i tot sabia una mica estrany, però correctament tallat per una flama o una graella, tant els halloumi com els malvaviscs es van fer bonic i agradablement cruixents i salats a la fora, sensualment fosa a l'interior i realment no es pot comparar amb cap altra experiència o gust alimentari. Realment has de provar-ho.
Com cuinar el formatge Halloumi:
Proveu Halloumi a la planxa, a la planxa o tallat a la graella. Proveu-ho en comptes de la mozzarella en una amanida caprese o serviu amb síndria, com és tradicional a Xipre.
Formatge Halloumi Informació nutricional:
El formatge halloumi real de llet d'ovella no té cap substitut quan es tracta de gust, però, què passa amb el seu contingut nutricional?
A continuació, CalorieCount ha de dir sobre el valor nutricional del formatge halloumi:
Una unça de formatge halloumi conté:
90 calories
8 g / 12% de greix total
20 mg / 7% de colesterol
300 mg / 12% de sodi
0 hidrats de carboni
0 fibra dietètica
0 sucres
6 g de proteïna
20% de calci de RDA
0% Vitamina C
0% Vitamina A
0% de ferro
Receptes amb formatge Halloumi:
Llest per provar un formatge halloumi? Podeu retallar-lo a la paella, o fins i tot fregir-lo a la paella amb una mica d'oli. O bé, proveu algunes d'aquestes receptes de formatge halloumi senzilles per començar: