Es pregunta si el formatge és vegetarià ? Aquest lloc de convidats prové d'un vegetarià de molt de temps que no es va adonar del paper que la indústria làctica juga a l'hora de causar patiments animals. A continuació s'explica el que va aprendre de menjar formatge i la seva afirmació sobre si el formatge és vegetariana o no. Entenc que, com jo també, era un vegetarià de molt de temps que no s'adonava que realment necessitava ser vegana per reduir el meu impacte en la crueltat dels animals.
És un formatge vegetarià?
Hi ha molta confusió, pel disseny de la indústria làctia, sobre si el que es menja o no és vegetarià o no. Vaig ser una d'aquestes festes confuses que solia gaudir del formatge gairebé diàriament mentre pensava que eren fetes de llet i que em permetien anomenar-me lactovegetarian.
Vegeu també: És la llet vegetariana?
Fins que el meu entrenador, que és vegana, em va dir a Google "enzims de formatge parmesà", he après un fet horrible: la majoria de formatges es fan de coagulació de llet per produir cua (sòlids) i sèrum de llet (líquid). La coagulació de la llet s'aconsegueix mitjançant l'addició de quall , l'ingredient actiu del qual és l'enzima quimosina (també conegut com rennin). La font de tija és l'estómac dels vedells recentment nascuts. Hi ha alternatives a l'ús de quists a base d'animals, mitjançant l'ús de ceps basats en plantes o basats en OMG, però la forma habitual i tradicional és utilitzar ceba a base d'animals. L'enzim utilitzat en el formatge sembla millor que el més petit el vedell, i alguns formatges mai no consideren l'ús de ceba a base de plantes, especialment no formatge parmesà o Grana Padano o Gorgonzola .
Per tant, aquests formatges mai són vegetarians, ja que sempre contenen cua d'estómac de vedella.
L'únic país del món que requereix que els seus formatges siguin etiquetats i que mostrin l'origen del cabdell és el Regne Unit, on la majoria dels formatges s'utilitzen utilitzant ceba a base de plantes (fongs o bolets). Així, als Estats Units i la major part del món, la majoria dels formatges no són vegetarians, mentre que al Regne Unit, podeu consultar fàcilment l'etiqueta.
Són els formatges vegetarians, llavors?
Paneer, un formatge indi, es fa sense cap tipus de quall, com és el formatge ricotta . Curiosament, alguns formatges finals més barats i baixos utilitzen més ceba a base de plantes ara, no per ser humà, sinó per estalviar diners. En realitat, els recolzaria més que els que utilitzen ceba a base d'animals. No només els formatges de llet de vaca utilitzen els estómacs dels seus bebès, sinó també els formatges de cabra i ovella.
Així que si menjo el formatge, sóc vegetariana?
Com a vegetariana, em vaig quedar sorprès d'aprendre això i vaig haver de rescindir que de cap manera era un vegetarià si menjava formatge amb estómac de vedella. Des d'aleshores he canviat totalment a ser vegana, ja que no vull recolzar res que produeixi el quall. He compartit aquest fet amb tanta gent com puc.
Imagineu com se sent una vaca mentre lliura la seva descendència només per a una persona per robar-la d'ella per veure què és el sexe: si és home - per matar allà i allà, o mantenir-lo com a vedella durant uns mesos; si femella: fer servir per a més producció de llet i més cries per a matar per al cua. Els meus amics de formatges i oolics que es neguen a acceptar aquest fet terrible, que es neguen, diuen que de cap manera els fabricants de formatges artesanals ho fan. Heck sí, només compren el cendra d'una granja especialitzada en aquesta "producció".
Aquesta pràctica no és nova en la fabricació de formatges, i els europeus semblen saber-ho, mentre que els nord-americans no ho saben. Només vull que tots conegueu el que mengeu, ja que potser no és el que pensàveu que menjava i donava suport a la pràctica de. Suggeriria un moviment per tenir tots els formatges etiquetats si utilitzen ceba a base d'animals o basada en plantes. Al Regne Unit els formatges vegetarians tenen una "V" sobre ells i els seus ingredients s'especifiquen. Si veus "enzim" pots suposar que és basat en animals i el codi per al quall. Un sistema semblant hauria d'adoptar els Estats Units per protegir els consumidors i informar-los del que realment mengen i donen suport.
Consumir enzims d'estómac acabat de beure el ventre no és vegetarià.
Llavors, què és un vegetarià?
Hi ha un parell d'alternatives per a qualsevol tipus de formatge, com el llevat i els formatges vegetarians de parmesà a partir de nous (Parma és una marca.
No em pregunteu com podrien usar aquest nom ... ja que és la capital per elaborar formatge parmesà a Itàlia). No tinc el suport d'una empresa, només parlant per als animals nounats.
Un producte molt popular al mercat ara és la mania de sèrum . Els comercialitzadors de sèrum estan dirigits a vegetarians i atletes en la seva recerca de proteïnes. Tingueu en compte que el sèrum de llet és un subproducte de la producció de formatge amb cua. El sèrum és el material aquàtic que queda fora del pa de formatge. Polvoritza això i acaba de discutir els seus beneficis per a la salut, però si vostè és un sèrum de llet que consumeix vegetariana, vostè és un menjador ple d'animals bufat. Ho sentim per dir la veritat. El blat de moro també es troba en galetes, xocolata i encès i així llegeix les etiquetes dels aliments amb atenció, ara sabent què s'ha de tenir en compte.
En resum, la millor i única manera d'assegurar que la vostra dieta no contribueixi a la crueltat dels animals és adoptar una dieta totalment vegana, sense ou i sense llet.