Pollastre amb salsa de fesols negres Recepta

Les cuixes de pollastre tendres donen sabor a aquesta truita fregida amb faves negres fermentades picants. Podeu preparar les verdures mentre el pollastre s'està marinat, o abans del dia, perquè estiguin preparats per utilitzar-los a la paella. Aquesta recepta serveix de 3 a 4 anys.

El que necessitaràs

Com fer-ho

  1. Combineu les cuixes de pollastre amb els ingredients de la marinada, afegint finalment la maicena. Marinar el pollastre a la nevera durant 15-20 minuts.
  2. Mentre el pollastre estigui marinat, si encara no ho heu fet, talla les verdures (la ceba, el pebrot verd i la pastanaga) i els aromàtics (el gingebre, l'all i la ceba de primavera). En un bol petit, combineu la farina de blat de moro amb l'aigua per fer un "purí". Deixar de banda.
  1. Amb un wok de fons de 14 polzades, escalfeu el wok i afegiu 2 cullerades d'oli. Quan l'oli estigui calent, afegiu la meitat de les mongetes negres picades, la ceba de primavera, el gingebre i l'all. Remoure durant uns segons fins que sigui aromàtic. Afegiu les cuixes de pollastre (retireu el pollastre de l'embotit amb una cullera ranurada i descarteu qualsevol excedent d'adob). Revuelva-ho durant 4-5 minuts, fins que el pollastre canviï de color i gairebé estigui cuit.
  2. Premeu el pollastre als costats del wok i afegiu-hi la resta de la ceba / gingebre / all d'haba negra a la meitat. Afegiu la pastanaga. Escalfar durant 1-2 minuts, afegiu 1/4 tassa de brou de pollastre. Tapa i deixa coure uns altres 2 minuts.
  3. Afegiu la ceba i el pebrot verd i el brou de 1/4 tassa restant. Tapa i cuini durant 2-3 minuts, fins que la ceba comenci a suavitzar-se. Revuelva el sucre. Deixeu que la barreja de blat de moro / aigua es recuperi ràpidament i afegiu-la al wok, movent ràpidament per espessir-la. Servir immediatament amb arròs cuit.


Més receptes de salsa de fesols negres:

Directrius nutricionals (per porció)
Calories 345
Greix total 15 g
Greix saturat 4 g
Greix no saturat 6 g
Colesterol 95 mg
Sodi 355 mg
Hidrats de carboni 16 g
Fibra dietètica 3 g
Proteïna 33 g
(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).