Es diu que la inflamació és la possible causa de moltes condicions cròniques, de manera que, exactament, és la inflamació i com podem mantenir-la en un nivell sa? I quins aliments ens ajudaran a combatre'l?
La inflamació és una part natural de la resposta immune del cos: no sempre és una mala cosa. La inflamació indica al cos que hi ha una lesió o una zona que necessita cura i protecció. De vegades, però, la inflamació es pot reforçar si no tenim l'equilibri correcte dels nutrients.
Les millores dietètiques que inclouen aliments més antiinflamatoris poden ser una forma natural de controlar alguns símptomes d'inflamació crònica.
Quins són alguns aliments amb propietats antiinflamatòries potents?
Baies. Els nabius, les maduixes, els gerds, el negre i els nabius són rics en antioxidants, tal com s'indica per la seva coloració morat i vermella fosca. El seu color prové d'antocianines o pigments vegetals que han demostrat el potencial per prevenir el càncer, la diabetis, els trastorns neurològics i la inflamació de l'artritis i la gota en estudis de laboratori.
Les cireres, les cireres de pastís, en particular, es coneixen com aliments antiinflamatoris poderosos. Els fitonutrients de flavonoides i carotenoides a les cireres tenen fortes propietats antiinflamatòries. Un estudi realitzat a UC Davis va trobar que el consum normal de cireres produïa una disminució dels marcadors d'inflamació a la sang. L'observació inclou una reducció del 25% de la proteïna C-reactiva, un marcador d'inflamació potencialment associat a un major risc de patir cardiopatia i vessament cerebral.
Investigadors de la Universitat de Salut i Ciències de l'Oregon van trobar que les cireres de taronja poden beneficiar els que tenen osteoartritis inflamatòria, ajudant a controlar el dolor amb més eficàcia.
Els peixos oleaginosos, les llavors de lli i chia i les nous - tots els aliments rics en omega-3 són potents combatents d'inflamació. Els àcids grassos Omega-3 alleugereixen la inflamació i fins i tot poden bloquejar vies inflamatòries.
Segons el Dr. Weil, els omega-3 també suprimeixen entre el 40 i el 55 per cent de l'alliberament de citocines, molècules del sistema immune conegudes per destruir les articulacions i causar inflamació. Altres avantatges del lli contenen fibres i fitoquímics com lignans. Les dietes ricas en lignans vegetals s'han associat amb una reducció del risc de malalties cardiovasculars.
Utilitzeu espècies de forma lliure. Cayenne, gingebre i cúrcuma són potents. El pebre Cayenne conté poderoses propietats antiinflamatòries i protegeix les nostres cèl·lules al nucli. També es diu que Cayenne és beneficiós per alleujar l'artritis i el mal d'esquena. També se sap que el gingebre redueix el dolor. Els gingerols són antioxidants i s'han demostrat que redueixen molèsties i inflamacions relacionades amb l'artritis. Finalment, la cúrcuma, també una planta de la família del gingebre, conté el potent curcurmin, i pot tenir un efecte positiu en el procés que causa inflamació i dolor.
Altres aliments antiinflamatoris beneficiosos per a la vostra llista de compres? Te verd i verdures verdes fosques, magranes i sí, xocolata negra (mantingui el sucre!). Escollir aliments vibrantment acolorits és una manera segura d'obtenir els seus antioxidants i tenir una resposta inflamatòria saludable.