Cuinar els kumquats en una mica de mel diluïda i conservar-los els aromes del seu sabor tentós i dolç per a l'ús quan finalitzi la seva temporada molt curta a finals d'hivern i principis de la primavera. M'agraden les culleres sobre el iogurt o la ricota o el gelat : algunes torrades i picades també no fan mal. També són saborosos amb creps o galetes. L'almívar de kumquat en el pot també funciona com un glop saborós per a pernil o pernil rostit .
El que necessitaràs
- 2 lliures de kumquats
- 3 tasses d'aigua
- 2 tasses de mel
- 1/2 tassa de sucre
Com fer-ho
- Porta un bullidor de conserves farcit d'aigua a bullir.
- Mentrestant, tallar les tiges dels kumquats. Poseu un forat petit o dos a cada kumquat amb un pinxo o escuradents per a fruites molt bé completes o talleu els kumquats a la meitat i traieu les llavors per a meitats menys elegants amb llavors ja eliminades.
- En una cassola mitjana, porteu l'aigua, la mel i el sucre només per bullir. Afegiu els kumquats i torneu a coure la barreja. Ajusteu la calor per mantenir-lo en forma constant i cuini, escampant qualsevol escuma que es desenvolupi, fins que els kumquats estiguin tendres, uns 25 minuts per a la meitat i 40 minuts per als kumquats sencers .
- Transfereix els kumquats calents en els pots esterilis de pinta de mitja pinta o pinta i tapa les tapes. L'aigua calenta processa els pots al bullidor durant 10 minuts.
- Traieu els flascons i deixeu-los refredar abans d'emmagatzemar-los en un lloc fresc i fosc durant un període de sis mesos. Una vegada que s'obri un pot, mantingueu-lo al refrigerador.
Mai no es conserva ni es conserva abans? Consulteu 10 passos per a Easy Home Canning per obtenir una visió general.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 51 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 14 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |