Fer gelats

by Carroll Pellegrinelli

01 de 10

Fer gelats
Joseph Devenney / Elecció del fotògraf / Getty Images
Aquí teniu les instruccions per elaborar gelats.
02 de 10

Pas 1: escalfeu la meitat i la meitat
Aquest és el primer pas per fer gelats. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
El primer pas en la fabricació de dos quarts de gelat de crema de vainilla calenta 2-1 / 2 tasses de meitat i mitjana. Només calenta fins que hi hagi bombolles al voltant de la vora de la paella. Treure del foc i reservar.
03 de 10

Pas dos: barrejar rovells d'ou i sucre
Batre les rovells i el sucre. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Amb un mesclador de mans o un mesclador de peu a velocitat mitjana a baixa, bata 8 rovells d'ou i 1 tassa de sucre granulat. Barrejar fins a engrossir. Això trigarà menys d'un minut.
04 de 10

Pas 3: afegiu mig i mig
Vessant la meitat i la meitat refredades en la barreja d'ou. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Afegiu poc a poc la meitat i la meitat de la barreja de iogurt.
05 de 10

Pas quatre - Mxing mitjà i mig i barreja de rovell
Crema de barreja amb barreja de rovell. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Barregeu la meitat i la meitat amb la barreja de la yema fins que estigui completament combinat
06 de 10

Pas cinc - Mescles combinades de calefacció
Moll de calefacció a la estufa. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Aboqui la barreja de nou a la cassola. Calenta la barreja de la barreja només fins que es formin bombolles al voltant de la vora de l'olla i el líquid estigui vaporós. Revuelva constantment.
07 de 10

Pas sis - Combineu la barreja calenta amb la barreja de la crema freda
Barrejar la barreja calenta en una barreja de crema pesada. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
En un recipient gran que es pugui reescriure, combineu 2-1 / 2 tasses de crema pesada o batuda amb 4 culleradetes de vainilla i 1/4 de culleradeta de sal. Barrejar bé. Suavemente abocar * mitja calorosa i mitja barreja en barreja de crema pesada. Combineu completament. Col·loqueu la tapa al contenidor i refrigui la nit. * Si heu notat alguns grumolls en la seva meitat i mitja barreja, utilitzeu un tamís per abocar la barreja al contenidor.
08 de 10

Pas 7: seguiu les instruccions del fabricant de gelats
Seguiu les instruccions dels fabricants al fer gelats. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Per aquesta recepta he utilitzat el meu Ice Cream Maker KitchenAid, que demana que la màquina funcioni abans d'afegir la barreja refrigerada. Assegureu-vos de seguir les instruccions del fabricant de gelats particulars.
09 de 10

Pas vuit - es fa encara?
Processeu fins que la barreja sigui de la vostra consistència preferida. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Mentre s'està processant el gelat, em poso el contenidor d'emmagatzematge de gelats al congelador per preescalfar-lo. Un cop fet el gelat, retireu-lo de la màquina. Col·loqueu-lo al contenidor refrigerat i emmagatzemi al congelador almenys 2 hores abans de servir.
10 de 10

Pas nou - El producte finalitzat
La meva forma preferida de menjar gelat de vainilla. Foto © 2008 Carroll Pellegrinelli, amb llicència per a About.com, Inc.
Per descomptat, es pot menjar la planxa de gelats. La meva manera preferida de menjar gelat de vainilla és amb xarop de xocolata, cacauets salats i rematat amb crema batuda.

Gaudeix!

Més receptes i consells de gelats

Gelat de Xocolata
Gelat de nabius
Gelat de mantega de cacauet
Consells per fer gelats

Treballa amb més habilitats de forn amb aquestes
Com es couen i es couen farines
Realització de pastissos bàsics
Confecció de gelat de mantega
Frosting a Cake
Fer una escorça de gelatina
Fer un pastís d'Apple
Fer pa ràpid
Fer pastissos de pastís de conserva
Com fer galetes de gota

Fer gelats

Pas 1: escalfeu la meitat i la meitat

Pas dos: barrejar rovells d'ou i sucre

Pas 3: afegiu mig i mig

Pas quatre - Mxing mitjà i mig i barreja de rovell

Pas cinc - Mescles combinades de calefacció

Pas sis - Combineu la barreja calenta amb la barreja de la crema freda

Pas 7: seguiu les instruccions del fabricant de gelats

Pas vuit - es fa encara?

Pas nou - El producte finalitzat

Més receptes i consells de gelats

Enjoy similar articles

Newest

Users choice