Com escatar un pastís de capa

01 de 07

Prepareu el pastís

No importa si l'anomeneu un pastís de gel o un gelat, aquestes fotografies pas a pas us mostraran com obtenir resultats magnífics. Aquí, anem a cridar-ho gelar un pastís. Per començar, necessitaràs (almenys) 2 capes de pastís i una recepta per a la gelificació suficient (gelat bullit suau , gelat de mantega bàsic o el que vulguis!) Per cobrir però moltes capes de pastís que esteu utilitzant, juntament amb un plat de pastís o un altre plat de servir i una espàtula de compensació o una altra aplicació llarga i prima amb la qual es pot estendre el gelat. Si utilitzeu un farcit separat entre les capes, també ho necessitaràs (aquí només usem més gelades).

Idealment, haureu cuinat el pastís el dia abans de planificar-vos gelar. En qualsevol cas, deixeu que les capes de les pastes quedin ben fresques abans de començar.

Dab una petita taca de gelat (2 cullerades és abundant) al centre de la planxa i posa una de les capes de pastís a la part superior. El gelat ajudarà a mantenir el pastís en el seu lloc. Per fer una bona presentació, quan es diu i es fa tot, poseu tires de paper pergamí o paper de cera a sota de les vores del pastís, només heu de posar-les sota les vores, de manera que us resulten fàcils d'allunyar quan hagueu acabat.

02 de 07

Afegiu l'emplenament

Afegiu l'ompliment o al voltant d'1 tassa del gelat a sobre del pastís i estén uniformement gairebé, però no gaire, a les vores.

Estableix la segona capa de pastís a sobre de l'ompliment. No dubteu a ajustar-vos per assegurar-vos que es col·loqui de manera uniforme. Repetiu aquest pas per a tantes capes que utilitzeu.

03 de 07

Comença l'abric de Crumb

Una capa de molla no és absolutament necessària, sinó que produirà els resultats més suaus i més bonics, a més, es pot practicar la difusió del gelat. Una capa de molla és una fina capa de gelades que atraparà i atraparà qualsevol molla de pastís que us permetrà avançar amb la capa final sense cap amanida. Afegiu una capa de molla usant el mateix mètode que usareu per gelar el pastís. Podeu, per descomptat, saltar directament al gelat de la coca, en aquest cas, realment voleu assegurar-vos que heu donat el pastís per refrescar-se (els pastissos refrigerats totalment permesos per seure són molt menys propensos a "molla" com les gelades).

Afegiu-hi una generosa tassa de gelat al damunt del pastís i estén una capa molt prima a la part superior, tot empenyent la major quantitat de gelades que puguis a les vores.

Assegureu-vos d'empènyer la espàtula a través de la formació de gel. Per obtenir els millors resultats, premeu sempre la icing des del mig cap a l'exterior, alçar la espàtula i començar de nou al centre, sortint en cada sentit. No torneu enrere. Mantingueu la espàtula al gel i no deixis que toqueu la torta sense coure, tret que hi hagi una gran quantitat de gel a la espàtula, o arrisqueu la espàtula a recollir trossos de pastís.

04 de 07

Acaba la capa Crumb

Difondre el gel a les vores de la part superior del pastís i cap als costats. Una vegada més, mantingueu la capa de gelat molt prima en aquest moment i moveu sempre la espàtula a través del gelat, empenyent el gel a la part sense estripar.

Idealment, escalfeu el pastís amb migapagar durant 30 minuts, encara que fins i tot 10 funcionaran.

05 de 07

Frost the Top of the Cake

Es repeteix bàsicament el gelat de la part superior, empenyent el gelat des del centre fins a les vores, passant sempre des del gelat fins al descongelat, com ho feia amb l'escut de molla, però amb molta més gelada.

06 de 07

Frost the Sides

Amb un munt de gelades des de la part superior, deixeu-ho anar a les vores, de manera que només cal usar la espàtula per empènyer-la cap avall i cap avall fins que estigui coberta per tot arreu.

07 de 07

Afegiu remolins o llisqueu-ho tot

Una vegada que el pastís estigui completament gelat, no dubteu a afegir remolins decoratius o lliscar la superfície, com vulgueu. Utilitzeu cops fluixos confiats i amb la espàtula.

Afegiu qualsevol decoració o espelma que vulgueu i feu servir amb orgull.