Aquest gelat de nabius és ric, cremós i deliciós. Serveixi aquest gelat en una reunió d'estiu o ocasió especial.
Això seria meravellós amb pastís de lli llimona o amb una salsa de nabius fresca o una barreja de baies fresques.
El que necessitaràs
- 1/2 tasses de nabius (esbandides i recollides)
- 3/4 tassa de sucre granulat (dividit)
- Suc d'1 llimona (prop de 3 cullerades)
- 2 tasses de crema pesada
- 1 tassa de llet sencera
- 6 grans rovells d'ou
- 1 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- En una cassola, escalfeu els nabius amb 1/4 tassa de sucre, remenant fins que els nabius es mostrin i la barreja es cou una mica, d'uns 8 a 10 minuts. Deixeu-vos de banda per refredar-se completament, refrigui-vos a refredar.
- En una cassola gran, combineu el sucre restant, el suc de llimona, la crema i la llet.
- Poseu a foc mitjà-baix i cuini, remenant constantment, fins que calenta i simplement comença a cuinar a foc lent. No deixeu bullir la barreja.
- En un recipient, bata les rovells d'ou; bata la meitat de la barreja calenta a les rovells d'ou.
- Aboqui la barreja d'ou amb la barreja calenta a la cassola i cuini, remenant, fins que la barreja abasti l'esquena d'una cullera. Una cullera de fusta es veurà recoberta i, quan es posa el dit sobre el recobriment, no es topa amb la marca del dit.
- Coleu la barreja en un recipient; refredar-se bé a la nevera o al bany de gel.
- Doblega la barreja de nabius freds.
- Congelar les instruccions següents del fabricant de gelats .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 713 |
| Greix total | 51 g |
| Greix saturat | 30 g |
| Greix no saturat | 14 g |
| Colesterol | 367 mg |
| Sodi | 146 mg |
| Hidrats de carboni | 54 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 14 g |