Rebosteria de melmelada de carbassa

El melmelada de carbassa no és exactament una cosa que trobareu als prestatges del supermercat, fins i tot a la tardor. Quina vergonya, perquè la gent es perd en un deliciós melmelada que es pot gaudir tot l'any! És absolutament deliciós, no gaire dolç, però perfecte en pràcticament tot tipus de pa i fins i tot en algunes postres. Prova amb bagels, muffins, creps, galetes, torrades i fins i tot utilitzant-los al lloc de maig en un sandvitx de pollastre o gall dindi! És bastant senzill de fer i gairebé infalible. Al meu entendre, té un sabor molt semblant al pastís de carbassa! És perfecte per a les vacances!

El que necessitaràs

• 1 pot
• puré de carbassa (29 unces)
• 1/2 culleradeta de clau
• 1/2 culleradeta de canyella
• 1/4 culleradeta de gingebre
• 1/4 culleradeta de pebreria
• 1/2 tassa de sucre
• 3 cullerades
• suc de llimona
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

Com fer-ho

1. En una cassola mitjana, combineu tots els ingredients a foc mitjà-alt, remenant constantment. Porti a bullir i redueixi el foc a baix. Deixeu que la barreja es cuini durant uns 45 a 60 minuts. Comproveu sovint per evitar que se enganxi a la part inferior de la paella. Si això succeeix, escalfa més. En fer confitures i gelats, m'agrada utilitzar una paella antiadherent en lloc d'acer inoxidable o paelles de coure.
2. Després de 45-60 minuts, la barreja serà gruixuda i un color taronja clar - gairebé translúcid. Col·loqueu-hi uns pots i un segell esterilitzats una vegada refredats. També es pot col · locar en envasos no esterilitzats, però el melmelada només serà bo durant una o dues setmanes a la nevera.

1. Si és el primer proveïdor de canner, és important que seguiu els procediments de seguretat de conserves amb molta cura. Si no és així, podeu posar-vos a si mateix o a altres persones en risc d'intoxicació alimentària i arriscar-vos també a un deteriorament prematur: no voleu que tot el vostre treball sigui per res.

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	22
Greix total	0 g
Greix saturat	0 g
Greix no saturat	0 g
Colesterol	0 mg
Sodi	0 mg
Hidrats de carboni	6 g
Fibra dietètica	0 g
Proteïna	0 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).