El xarop de llimona és un xarop de sucre amb infusió de llimona que afegeix tones de sabor de llimona a qualsevol cosa que s'hi afegeixi o es mogui. És molt fàcil de fer (suc de llimona, sucre, una mica de pastís de llimona, això és tot el que necessita!) I afegeix dolços i patates de llimona a còctels i postres.
El millor de tot és utilitzar-ho per endolcir la llimonada o el te gelat per obtenir les millors versions d'aquells sedants que han tingut.
El xarop de llimona es manté, es cobreix i es refreda, gairebé indefinidament. Es tracta principalment de sucre, de manera que, llevat que passi alguna cosa realment divertit, és probable que ho faci servir bé abans que res "torni". (Tècnicament, la gent podria dir que el xarop durarà fins a sis mesos, però és possible que una gerra de les coses duri més d'un any a la nevera.) Tenir una festa? Aneu endavant i feu un lot tan gran que soni bé!
El que necessitaràs
- 4 llimones
- 1/2 tassa de sucre
Com fer-ho
Amb un ganivet punxant tallat, es talla i es reserva la rasa, o una part groga brillant de la closca, d'1 dels llimones. També podeu utilitzar un zester de microplaça, però aleshores haureu d'estirar el xarop al final, en comptes d'aixecar les tires de zest, l'elecció és vostra. No obstant això, esborreu la llimona, assegureu-vos de centrar-se únicament a la part groga brillant i eviteu acuradament la serp amarga blanca a sota.
- Treballar amb 1 llimona a la vegada, tallar les llimones per la meitat i sucar fins que tingueu 1/2 tassa de suc de llimona fresc (és possible que no necessiteu totes les llimones-que varien molt de quant suc produeixen).
- Combineu el suc amb el sucre en una petita cassola. Porta la barreja a punt d'ebullició a foc mitjà-alt. Reduïu la calor per mantenir una mica de cocció suau i cuini fins que l'almívar estigui lleugerament espessat, uns 10 minuts.
- Afegiu la destresa de llimona reservada. Transferiu el xarop a un recipient de metall petit i deixeu-ho seure fins que estigui fresc, uns 20 minuts.
- Aixequeu la rudeza, deixant que tot excedent de xarop se gotequi i torni al recipient, i descarteu la destresa. Si heu acabat amb un munt de trossos petits, esprem el xarop a través d'un tamís. El raspall pot girar amarg si es deixa a seure al xarop mentre està emmagatzemat, així que elimineu-lo i descarteu-lo.
Si voleu utilitzar el xarop mentre encara està calent, ara és el moment. (No us preocupeu, sempre podeu fer-ho còmode si necessiteu). En cas contrari, tapeu el bol i escalfeu el xarop per afegir-lo a begudes fredes. O bé, transferiu-lo a un pot net, cargolar-lo a la tapa i emmagatzemar-lo a la nevera durant mesos i mesos si ho necessiteu.
Com utilitzar xarop de llimona
- Utilitzeu el xarop calent sobre creps o gofres
- Xarop de drizzle sobre pastís de lliura
- Deixeu que les gotes del xarop caiguin en amanida de fruites (una mica va molt lluny!)
- Utilitzeu el xarop per endolcir la llimonada i mai no tingueu sucre sense sucre a la part inferior del vidre
- És bo també en altres begudes, com aquest refrigerador de menta de romaní
- També és encantador per a còctels com ara una gota de llimona o per endolcir les margarides
- Utilitzeu-lo en lloc de la mel en adobs i adobs de tot tipus per a un punxó de llimona
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 57 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1 mg |
| Hidrats de carboni | 15 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 0 g |