La mantega de ceba és una de les meves pastes preferides. És excel·lent en carns, peix i verdures, i t'encantarà amb una patata al forn o puré de patates. Realment, qualsevol tipus de patata.
M'agrada compondre un lot i introduir-lo en un cilindre, embolicat en un embolcall de plàstic i emmagatzemar-lo al congelador. Llavors, quan ho necessito, només tinc unes quantes patilles.
Alternativament, una vegada que hagueu barrejat els ceballins a la mantega, podeu prémer la mantega de ceba a ramquines, suavitzar-los i emmagatzemar-los d'aquesta manera.
El que necessitaràs
- 1 lliura (4 pals) de mantega (sense sal)
- ½ tassa de ceballí (fresc, picat finament)
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu la mantega amb una ametlla de patata o simplement aixequeu-la amb les mans. Fins i tot es pot cremar la mantega mitjançant l'acoblament de paleta d'un mesclador de peu, però l'objectiu és aconseguir que la mantega se suau perquè pugui incorporar els ceballets.
- Afegiu els ceballines picats i continueu tallant / aixafant / barrejant la mantega fins que estigui completament barrejat.
- Distribuïu un quadrat gran (de 1 peus o més gran) d'embolcall de plàstic a la superfície del treball i, a continuació, feu servir la mantega mixta al plàstic. Ara arrossegueu la mantega a un cilindre a l'interior de l'embolcall de plàstic
- Atureu l'excés d'embolcall de plàstic als extrems del cilindre en un nus o simplement utilitzeu trossos de corda per lligar els extrems. Fins i tot podeu fer una cadena d'una petita secció d'embolcall de plàstic i introduir-la en una petita corda.
- Escalfament o congelació fins que sigui necessari.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Greix total | 12 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |