Sopa de bròquil

Afegiu cos a sopes poc grasses utilitzant patata i una mica de llet baixa en greixos o sense greixos, i després puré la sopa en una liquadora. Aquesta sopa de bròquil amb poc contingut de greix fa un dinar deliciós i satisfactori.

El que necessitaràs

• 2 culleradetes
• oli d'oliva
• 1/2 ceba mitjana, picada (prop de 3/4 tassa)
• 1 tija d'api picat finament
• 1 patata de patata Yukon mitjana, pelada i cua
• 4 tasses de bròquil fresc, incloent tiges picades
• 2 tasses de baix contingut de sodi, sense greixos de pollastre o brou vegetal
• 1/2 tassa de llet sense llet

Com fer-ho

1. Escalfeu l'oli a foc mitjà en una olla o un forn holandès .
2. Salteu lleugerament la ceba i l'api durant 3 o 4 minuts, fins que la ceba estigui suavitzada. Afegiu la patata i el bròquil picat, seguit del brou i la llet. Fer bullir, reduir la calor, tapar i cuinar a foc lent durant 20 minuts, fins que les verdures estiguin tendres.
3. Deixeu que la sopa es refredi lleugerament, després es transfereixi a una batidora en 2-3 lots, i es barreja fins que estigui suau. Torneu la sopa a la olla i escalfeu suaument fins que estigui llest per servir.

Per porció: calories 88, calories a partir de greix 16. greix total de 1,8 g (0,3 g de sat), colesterol 1 mg, sodi 83 mg, hidrats de carboni 13 g, fibra 3.1 g, proteïna 4.9 g

Directrius nutricionals (per porció)
Calories	142
Greix total	4 g
Greix saturat	1 g
Greix no saturat	2 g
Colesterol	6 mg
Sodi	318 mg
Hidrats de carboni	22 g
Fibra dietètica	4 g
Proteïna	7 g

(La informació nutricional sobre les nostres receptes es calcula mitjançant una base de dades d'ingredients i s'ha de considerar una estimació. Els resultats individuals poden variar).