Les rodanxes de taronja col·locades als filets d'halibut ajuden a espatllar el peix mentre es cuina. Aquest sabor a base de fruita satisfà els peixos i, sens dubte, impressiona. També podeu utilitzar rodanxes de llimona o llima si esteu buscant alguna cosa més.
El que necessitaràs
- 2
- Filets de halibut
- 1/2 de taronja per filet
- 2 cullerades de mantega fosa o oli d'oliva
- 1/2 culleradeta / 2,5 ml. pebre mòlt fresc
- Opcional:
- xips de mesquite
Com fer-ho
- Poseu les patates de mesquite a l'aigua durant 30 minuts.
- Col·loqueu xips de mesquite en una caixa fumadora o embolicar-los en paper d'alumini i forats de perforació a través de la fulla.
- Col loqueu a la graella preescalfada.
- Renteu els filets de halibut i assecareu-los amb cura.
- Pinteu els filets d'halibut amb mantega o oli d'oliva (la vostra elecció). Espolvorear amb pebre.
- Tallar la taronja en rodanxes.
- Quan la graella és bona i calenta, poseu-hi els filets, col·loqueu rodanxes de taronja a la part superior per tapar-les.
- Redueix la calor a mitjà.
- Gireu al cap d'uns 4 a 5 minuts (utilitzeu la vostra discreció, els filets més gruixuts trigaran més temps) cuinem fins que el centre estigui al voltant de 160 F (72 C), o fins que un brou passa pel filet amb resistència uniforme (o com sempre els dic a la gent, cuinar fins que estigui fet).
- Un cop cuit, elimineu-lo del foc, cobreixi amb julivert picat i serviu-lo amb el vostre costat preferit.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 191 mg |
| Sodi | 261 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 72 g |