Vull trucar a aquesta recepta Minute Steak Medley. És un menjar nocturn divertit, fàcil, ràpid i econòmic que triga, com a molt, 15 minuts a preparar-se. La idea em va passar després de menjar l'anomenada "fondue de vedella". Si no coneixes la fondue de carn, fregiu petits cubs o tires de carn de boví a l'oli calent i després submergeu-les en diverses salses.
Per a aquesta recepta, compro uns quants bistecs de minut (també coneguts com bistecs de cub), els condimenta simplement amb sal i pebre, i ràpidament fregir-los, i després seure amb una varietat de salses. Es talla una mica de filet, s'aplica una mica de salsa i es menja. A continuació, una altra mossegada i una altra salsa. Com més salses tinguis, millor.
Aquí hi ha una mica de filets o filets de cub. Provenen de pràcticament qualsevol lloc de l'animal, sempre que es tracti de talls de vedella molt prims, sense desossar, que es puguin cuinar ràpidament. La majoria dels carnissers estaran d'acord que són filets de filet o filets que es beneficien del cobertiu (es colpeja o s'executa a través d'una màquina amb indentacions quadrades que dóna nom) o tendint. Aquí hi ha més cuina per a dues receptes que podeu gaudir:
- Recepta Scaloppini de vedella grega
- Recepta de Pollastre Piccata
- Recipe de costelles de porc meridional
Editat per Joy Nordenstrom, Expert de menjars romàntics
Intenta fer una varietat de salses a casa amb aquestes recomanacions d'Alegria:
La nit de la data mai ha estat tan fàcil i deliciosa. Només assegureu-vos de no deixar de coure la carn, trieu almenys tres salses per submergir-les i afegiu-hi una amanida lateral senzilla perquè aquesta sigui una festa saborosa i nutritiva. Parell amb un vi vermell alegre i lleuger com el Beaujolais o el fruit d'un Pinot Noir. No obstant això, si preferiu una mica més de cos, serviu un got o ampolla de Merlot des de Califòrnia o Malbec des de l'Argentina. El
El que necessitaràs
- 2 filets de 8 unces (filets de cub)
- 2 cullerades de mantega
- Sal i pebre a gust
- 1 tassa de la teva elecció (consulteu els suggeriments a continuació)
Com fer-ho
- Filets de temporada amb sal i pebre. Aixequeu-vos un costat amb una paella forta a foc mitjà-alt fins que estigui daurat - uns 3 minuts. Bolcar i cuinar al costat oposat fins que estigui daurat. No tingueu massa excés o corre el risc d'endurir la carn.
- Retireu els filets a les planxes, afegiu 2 cullerades de mantega a la paella i rasgueu bits daurades a foc lent. Sucs de drizzle en filets.
Serviu amb les vostres salses preferides, aquí teniu algunes de les meves salses:
A.1. Salsa de Bistec
Salsa de tigre
Salsa de drac
Salsa de Dale
Salsa Heinz 57
Salsa de Jack Daniels
Editat per Barbara Rolek