M'encanta la combinació de llavors de cànem de noguera amb oli terroso de lli: ¡quina potent combinació! Aquesta senzilla recepta de menjar de cànem combina llavors de cànem amb alfàbrega fresca per a un pesto de vega saludable.
Com utilitzar llavors de cànem a la cuina? Aquí hi ha receptes de llavors de cànam més saludables per provar.
El que necessitaràs
- 1 gran quantitat d'alfàbrega fresca (uns 2 1/2 tasses, lleugerament envasats)
- 1 tassa d'espinacs frescos (o julivert)
- 1/4 tassa de llavors de cànem de closca
- 1/4 tassa de nous (o pinyons)
- 3 dents d'all
- 1 cullerada de llimona (o suc de llimona)
- 1/4 tassa d'oli de lli
- 2 cullerades d'oli d'oliva (o oli de cànem)
- sal marina i pebre negre mòlt (a gust)
Com fer-ho
En una batidora o processador d'aliments, processeu l'alfàbrega i l'espinac o el julivert junts fins que estiguin picats, afegiu-hi les llavors de cànem, les nous, l'all i el suc de llimona i premeu ràpidament per combinar bé.
Amb motor corrent, afegiu lentament l'oli de lli i l'oli d'oliva o l'oli de cànem fins que estigui ben combinat.
Podeu afegir més o menys líquid per obtenir la vostra consistència desitjada. Tinc tendència a agradar un pesto més gruixut i més gruixut, però la majoria de la gent sembla preferir-lo més fi i més fi.
Tasteu el vostre pesto i, generant-vos generosament amb sal marina i una mica de pebre negre, si us agrada.
Si teniu la sort de tenir un botxí asiàtic a prop, consulteu l'alfàbrega tailandesa violeta per utilitzar-la amb aquesta recepta i aprofitar-se d'una explosió de sabor superfood increïblement saborosa. Pots agrair-me després.
Vegeu també: Més receptes d'aliments de cànem: oli de cáñamo, llet de cànem i molt més