Utilitzeu aquesta recepta per elaborar glas de mel de soja coreana, que és una excel·lent cobertura per a peix a la brasa, aus de corral a la graella, verdures saltejades i molt més. Tot i que aquest esmalt està dissenyat per a la cuina coreana, també es pot utilitzar per a menjar no coreà per afegir una mica de sabor asiàtic a qualsevol menjar. Si teniu diabetis o una altra condició mèdica que requereix que mireu el sucre en la sang, és possible que vulgueu evitar aquest esmalt i optar per un sucre. També podeu baixar la quantitat de sucre i mel, i mesurar el sucre en la sang després de provar aquest esmalt.
Si mai heu elaborat molta cuina coreana o asiàtica, provar que aquest esmalte sigui una bona manera de generar la vostra confiança. Comenceu amb un esmalte i, a continuació, intenteu un adob d'estil coreà o un amaniment d'amanides. Des d'allà, podeu provar de fer plats de cuina coreana, especialment grapes com bulgogi, bibimbap i costelles curtes. Un cop hagueu preparat aquests plats, no us deixarà de fumar.
Mentrestant, prova aquest glacejat sobre plats americans o asiàtics. Realment no et pots equivocar amb això. Si realitzes l'esmalt per servir a un gran nombre de persones, prova de duplicar, triplicar o fins i tot quadruplicar la recepta. Recordeu refrigerar les porcions no utilitzades de l'esmalt perquè no es vegi malament.
El que necessitaràs
- 1/2 c de
- salsa de soja . Utilitzeu salsa de soja baixa en sodi si vostè té pressió arterial alta o una altra condició mèdica que requereix que vegi la seva ingesta de sal.
- 1/4 c de sucre. Utilitzeu menys si us preocupa la vostra ingesta de sucre.
- 1/4 c
- mel . També podeu reduir la quantitat d'aquest ingredient. La mel, com el sucre de canya, pot causar que la glucosa a la sang augmenti.
- 1 cullerada
- oli d'oliva . L'oli d'oliva verge extra és el millor.
Com fer-ho
- Per fer l'esmalt de la mel, haureu de barrejar els ingredients junts fins que la mel i el sucre estiguin completament dissolts. Avui en dia, una varietat de mel està disponible a les botigues de queviures, especialment si vas a un supermercat com Whole Foods. Alguns d'aquesta mel tenen una sèrie de beneficis per a la salut, com ara la mel de Manuka. Recordeu, però, que si utilitzeu una forma alternativa de mel en comptes de la mel estàndard, el sabor podria ser lleugerament diferent.
- Podeu utilitzar una bateria per assegurar-vos que la confecció de sucre i mel és la consistència adequada. Si no teniu batut, podeu utilitzar una bifurcació. Les forquilles són gairebé tan bones com les de la barreja d'ingredients.
- Una vegada que heu utilitzat l'esmalt per a un plat en particular, emmagatzemi la resta a la nevera per a ús en peix, pollastre i verdures. Si ho desitgeu, proveu de preparar diversos plats alhora i després tapant-los amb l'esmalt. Podeu veure de primera mà quina força funciona amb una varietat d'aliments diferents, ja siguin les aus, els peixos o les plantes.