Obteniu informació sobre com obtenir el millor sabor de les vostres begudes infoses
Les infusions s'utilitzen en moltes begudes per afegir sabor a la beguda. És, de fet, com fem moltes tés i el procés no pot ser més senzill. Si heu elaborat el te, heu fet una infusió.
Què és una infusió?
Per definició, una infusió és una beguda realitzada mitjançant la col · locació d'un ingredient aromatitzant (com el te o les herbes) en un líquid (com l'aigua calenta). Les infusions són el mètode més popular per preparar tes i tisanes .
Aquesta preparació del te o " te d'herbes " també es crida a la criatura i normalment implica:
- Abocar aigua calenta sobre matèria vegetal (com fulles seques o baies).
- Esperant un període de temps (anomenat steeping).
- A continuació, elimineu la matèria vegetal abans de beure.
La paraula infusió també pot fer referència a la beguda infusa mateixa. De vegades s'utilitza per referir-se específicament als tisanes, que es poden anomenar "infusions d'herbes", però també es pot referir a veritables infusions .
Les infusions també s'utilitzen quan es fa servir licor aromatitzat a casa. El més popular és una infusió de vodka , que pot ser condimentada amb una varietat de fruites, herbes i espècies. En lloc de dependre de la calor, l'alcohol extreu el sabor, i aquestes infusions triguen més, sovint s'estenen fins a una setmana o més depenent del sabor.
De la mateixa manera, també podeu infondre el sabor en edulcorants de begudes com xarops simples i mel . Aquesta és una bona manera d'afegir el vostre sabor dolç favorit a qualsevol beguda.
Infusió versus decocció
El mètode d'infusió difereix d'una decocció perquè l'aigua no s'escalfen contínuament o s'escurcen a mesura que la planta augmenta. Això pot donar lloc a una beguda més feble, però és necessària per extreure els sabors d'alguns ingredients.
Algunes baies, lladrucs i arrels necessiten calor addicional per treure el sabor de la superfície més dura, de manera que s'utilitza una decocció.
Consells d'infusió de te
Mentre que la infusió és un procés molt senzill, hi ha algunes coses que podeu fer per millorar la qualitat de les infusions.
- Preste atenció a l'hora de la seva infusió particular. El temps és clau per obtenir el sabor adequat dels vostres tes i tisanes. Moltes tes han recomanat temps de cria , i haureu de seguir-les.
- Una temperatura no s'ajusta a totes les tes. Les diferents tés requereixen diferents temperatures per optimitzar el seu sabor. En general, com més lleuger és el te, menor serà la temperatura. Per exemple, les tés verdes com 150-180 F mentre que les tés negres són les millors en 200-212 F.
- Recordeu que el gust és subjectiu. Només perquè un determinat te s'hagi elaborat durant un cert temps, no significa necessàriament que així sigui. Quan trobeu un te que us agrada, seguiu les recomanacions i, a continuació, ajusteu-les al vostre gust. Per a una cervesa més forta, utilitzeu més fulles més que no pas un temps per evitar qualsevol amargor.
- El millor és deixar olles i vaixells d'alumini fora de l'experiència de fabricació de te. Amb certes herbes usades en tisanes i algunes mescles de te, el metall pot reaccionar amb l'herba i crear una beguda tòxica. Per evitar-ho, no compreu ni utilitzeu eines d'alumini per a cap dels vostres tes.