El fondant de melmelada és la nostra arma de decoració de pastís secreta!
Sabia que és fàcil fer el vostre propi fondant a casa? No només és ràpid i senzill, però el sabor de melmelada casolà és millor que la majoria de les marques comprades. L'ingredient secret és el mini malvís: donen a la fondant casolana un sabor meravellós i lleuger de vainilla.
Podeu utilitzar el fondant malví com es farà servir regularment , per tapar pastissos, formes i fer dolços. Tingueu en compte que tendeix a mantenir-se enganxós en llocs humits, de manera que no s'aferma tan bé com el fondant regular quan es col·loca sobre gelades i refrigerats durant dies.
Aquesta recepta produeix 1 1/2 lbs de fondant, i pot fàcilment reduir-se a la meitat o duplicar-se. Si us pregunteu la quantitat de fons que necessiteu per cobrir el vostre pastís, aquí teniu un quadre de Wilton que us podria ajudar.
El que necessitaràs
- 8 unces de malvís en miniatura (4 tasses no envasades, o la meitat d'una bossa de 16 onzas)
- 1 lliura de sucre en pols (4 tasses), més extra per espolvorear
- 2 cullerades. aigua
- Colorants alimentaris o extractes aromatitzats, opcionals
Com fer-ho
- Traieu el comptador o una taula de tall gran amb sucre en pols . Col·loqueu els malvaviscos i l'aigua en un recipient gran amb microones. Microones en alta durant 1 minut, fins que els malvaviscs estiguin inflats i expandits.
- Remoure els malvís amb una espàtula de goma fins que estiguin fos i suau. Si romanen unes peces de malví sense melmelada, torneu al microones durant 30 a 45 segons, fins que la barreja de melmelada sigui completament suau i lliure de grumolls. Si voleu fondant de color o sabor, podeu afegir diverses gotes de colorants o extractes d'aliments en aquest moment i remoure fins que s'incorpori. Si voleu crear diversos colors o sabors d'un lot de fondant, no afegiu ara els colors o els sabors. En lloc d'això, consulteu el següent pas 6 per obtenir instruccions.
- Afegir el sucre en pols i començar a remenar amb la espàtula. Revuelva fins que el sucre comenci a incorporar i es torna impossible de remenar.
- Raspeu la barreja de sucre de melmelada cap a la superfície de treball preparada. Serà enganxós i tèrmic, amb un munt de sucre que encara no s'ha incorporat, és normal. Traieu les mans amb sucre en pols, i comença a amasar la barreja de fondants com la massa de pa, treballant el sucre a la malví amb les mans.
- Continueu pastant el fondant fins que es suavitzi i perdin la seva adhesió. Afegiu més sucre si és necessari, però deixeu d'afegir sucre una vegada que estigui suau: massa sucre ho farà difícil i difícil de treballar. Una vegada que el fondant és una bola llisa, està preparat per ser utilitzat. Ara podeu executar-lo, configurar-lo o embolicar-lo a l'embolcall d'enganxi per utilitzar-lo més tard. El fondant ben embolicat es pot emmagatzemar en una habitació fresca o a la nevera i s'ha de pastar fins que s'adapti a la seva composició abans d'usar-lo més tard.
- Si voleu afegir colorants o aromes al vostre fondant, apliqueu-lo en un disc rodó. És possible que vulgueu portar guants per evitar que el color de l'aliment sigui a les mans durant aquest pas. Afegiu la quantitat desitjada de coloració o sabor al centre del disc i plegueu el disc per sobre de si mateix per tal que el color o el sabor estigui tancat al centre de la pilota de fondant.
- Començar a amasar la pilota de fondant com ho vau fer abans. A mesura que ho feu, començareu a veure les ratlles de color que surten del centre. Continueu pastant fins que les ratlles s'hagin acabat i el fondant és de color uniforme. El seu fondant ja està preparat per ser usat o emmagatzemat com es descriu a dalt.
Feu clic aquí per veure totes les receptes Fondant!
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 108 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 8 mg |
| Hidrats de carboni | 28 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 0 g |