No hi ha sucre en pols? No hi ha problema!
Diverses postres estan acabades amb el sucre de confiteria, des de pastís de xocolata fins a pastís de gerds fins a especialitats gregues com ara kourabiedes (galetes de sucre de noguera). Llavors, què fas si et trobes sense aquest ingredient crucial? Fes el teu! El sucre en pols fet a casa és ràpid i fàcil d'agrupar i simplement es fa amb sucre blanc granulat.
Ja sigui que us calgui, o només necessiteu una tassa o dues, el sucre de confiteria, també conegut com "sucre en pols" i "sucre en gel", és tan senzill com fer-ho.
Aquest mètode es pot utilitzar per a fer quantitats més grans, però és un estalviador de temps real per a les necessitats d'últim minut quan es troba al genoll en una recepta.
Què necessites
Tot el que necessiteu és una batidora, una tassa de mesurar, una tovallola neta, un sucre i una farina de blat de moro si decideix afegir. Per cada got de sucre de confiteria es necessita una tassa de sucre granulat regular.
Com fer-ho
Col·loqueu el sucre granulat a la liquadora i protegiu la tapa. Col·loqueu el recipient a la part superior de la liquadora per atrapar qualsevol pols "fum". Es barreja amb el mètode de pols fins que el sucre giri a pols. Aquest mètode funciona millor en petites quantitats, de 1 a 2 tasses alhora.
Si feu una quantitat més petita, podeu utilitzar un molinet de cafè , un molinet d' espècies o un mini-alimentador. Només cal tenir en compte que els cristalls de sucre poden ratllar el plàstic, així que cal tenir en compte abans de fer el sucre en pols en una batidora o processador de plàstic.
Addició de maicena
La farina de blat de moro o altres additius s'utilitzen en productes comercials, de manera que casolana pot no tastar el mateix que la botiga comprada. Si el sabor del sucre no coincideix amb el que necessiteu, proveu de sumar 1 a 1 1/4 cullerades de blat de moro per cada tassa de sucre. Es barreja amb el sucre.