Pannukakku és la primera panqueta de Finlàndia. És un plat meravellós per a preparar-se quan vulguis les creps, però no vols passar-vos un llarg dia flipping a la planxa.
Encara que es truca una paella al forn, un pannukakku és més com una combinació de pa torrat francès, crema, crepe i panqueque. Surt del forn com un impressionant cràter daurat. Els costats crepuscents s'eleven per sobre de les vores de la paella i el centre és cremós i brillant amb la mantega fosa.
Potser heu vist receptes semblants amb el nom de pancake alemanya o nadó holandès. No importa el que s'anomena, és una deliciosa alternativa a l'esmorzar mitjà.
El que necessitaràs
- 6 ous
- 1/2 tassa de llet
- Opcional: 1/4 tassa de sucre (blanc)
- 1 cullerada
- sucre de vainilla (o 1 culleradeta d'extracte de vainilla)
- 1/8 culleradeta de raspallat de llimona (ratllat)
- 1/2 tassa de farina (tot ús)
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta
- pols per coure
- 1/3 tassa de mantega
- Opcional: crema batuda, fruita fresca, compota de fruites o pomes saltejades
Com fer-ho
- En un recipient, bata els ous, la llet, el sucre i el sucre de vainilla (o la vainilla) fins que estiguin cremosos. Remeneu la ralladura de llimona ratllada.
- En un bol separat, tritureu la farina, la sal i la pols de coure. Remeneu la barreja d'ou. Deixeu que la massa es reposi durant 30 minuts.
- Preescalfeu el forn a 450 F.
- Quan s'hagi descansat la massa de paella, col·loqueu la mantega a la paella o a la paella a prova d'oli. Col·loqueu la paella al forn i deixeu que la mantega es fongui sense deixar-se morir (mirar amb cura).
- Una vegada que la mantega s'ha derret, retireu la paella del forn. Utilitzeu un raspall de pastisseria per recobrir la superfície i el costat de la paella de manera uniforme amb la mantega fosa.
- Aboqui la paella a la paella bullida i calenta i torneu al forn.
- Torneu a coure durant 15 minuts, o fins que estigui inflat i daurat.
Fer ajustaments
La recepta es pot canviar fàcilment al gust personal. No obstant això, és important mantenir les proporcions simples d'utilitzar 1/4 tassa de farina = 1/4 tassa de llet = 1 ou / per porció. Amb això en ment, segueix endavant i afegiu sucre i aromes al gust i disminueix o augmenta el nombre de porcions.
Suggeriments de publicació
Tot i que segurament podeu gaudir d'aquesta deliciosa panqueta sol, podeu fer-la encara més deliciosa i dolça. Prova-ho amb crema batuda i fruita fresca, compota de fruites o pomes lleugerament saltejades.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Greix total | 20 g |
| Greix saturat | 10 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodi | 424 mg |
| Hidrats de carboni | 23 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |