Un edulcorant de begudes perfectament aromatitzat, aquest xarop de sucre té el gust pur de grans de vainilla. Aquest xarop de vainilla casolà es pot afegir a molts còctels, incloent el Cocktail de Champagne de Woodford Reserve i The Spice Trade .
Consell: utilitzeu-lo com a edulcorant al cafè del matí o al te de la tarda.
Una cosa que notaràs sobre aquesta recepta de xarop versus molts altres és que utilitza 2 parts de sucre a només 1 part d'aigua. Crec que això és preferible amb la vainilla perquè crea un xarop més ric que realment permeti brillar el sabor.
Si voleu afegir una espècia extra, proveu amb aquest xarop de vainilla simple .
El que necessitaràs
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d'aigua
- 1
- fava de vainilla
Com fer-ho
- Porteu el sucre i l'aigua a bullir en una cassola.
- Revuelva constantment fins que tot el sucre estigui dissolt.
- Redueix la calor, tapa i cuita a foc lent durant uns 15 minuts.
- Treure del foc.
- Dividiu els grans de vainilla longitudinalment i col·loqueu-los en un pot o ampolla resistent a la calor.
- Aboqui el xarop calent sobre els fesols de vainilla, tapa i deixeu-ho reposar durant 8 a 10 hores.
- Traieu la beina, ampolla i emmagatzemi a la nevera.
Aquesta recepta fa 1 tassa de xarop simple i es pot emmagatzemar a la nevera durant 1-2 setmanes.
Podeu augmentar fàcilment aquesta recepta per fer un lot més gran.
Més consells per elaborar un xocolata simple de vainilla
Depenent d'on compreu, els fesols de vainilla poden ser costosos, de manera que normalment faig servir només un fesol per a un lot de xarop. Si trobeu un bon tracte, podeu utilitzar dos fesols, però el temps d'infusió farà un xarop molt saborós amb només un fesol.
També es pot utilitzar un únic bean per fer xarops més simples en el mateix lot. He tingut èxit amb fer 3 tasses de xarop (3 tasses d'aigua, 6 tasses de sucre) amb un fesol.
Compreu Premium Madagascar Vanilla Beans a Amazon.com
Extracte de vainilla substitut
He realitzat amb èxit un xarop de vainilla simple amb extracte de vainilla quan estava fora de faves senceres. Això és molt més fàcil, especialment si teniu l'extracte disponible per als vostres productes horneados.
El sabor és similar, però no gaire igual o tan intens com ho és amb un fesol real. Fa un treball just en la majoria de còctels i és considerablement més barat.
Tot el que cal fer és afegir 1 culleradeta d'extracte de vainilla a la barreja d'aigua i sucre anterior. No és necessari un llarg temps de remolc i el xarop estarà llest per al seu ús tan aviat com sigui genial.
També podeu provar aquests xarops:
10 còctels per provar aquest xarop de vainilla
No hi ha moltes receptes de còctels que requereixin específicament xarop de vainilla simple. Això no vol dir que no sigui un ingredient útil a la barra.
Recomano utilitzar-ho en begudes que usin xarop senzill on cregueu que la vainilla seria un bon complement .
El bon aspecte de la vainilla és que és molt transparent i té una àmplia gamma d'emparejamientos.
Aquí teniu alguns suggeriments per començar a començar ...
- Café Brasileiro - Un còctel de cafè calent amb cachaca, licor de xocolata i crema de vainilla.
- Champagne Bowler - Maduixes fresques amb cognac i vi escumós en una beguda clàssica.
- Cherry Lane : el vodka benedictí i cirerer es reuneix en un còctel senzill i encantador.
- Crème Brûlée Martini - Vodka de vainilla amb crema anglesa per a un martini decadent.
- Candy Ull - ginebra, flor d'herba i una mica de gingebre i menta.
- Llimonada verda : el kiwi, la llimona i la llimonada es barregen per una divertida mocktail.
- Nutty Martini - Un còctel popular amb vodka i avellana.
- Punxó de carbassa : vodka de pera, dos sabors de licors i mantega de carbassa fan una delícia de tardor.
- Caramel Rocky Road - Un còctel de postres tentador amb vodka de caramel.
- Sandía Cosmo : un martini de vodka senzill i afruitat que t'encantarà a l'estiu.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 33 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 3 g |