Molts còctels poden beneficiar-se de la dolçor fosca del sucre morat i és fàcil fer el vostre propi xarop senzill a casa . Aquesta recepta utilitza sucre marró per a la base i afegeix espècies tradicionals de vacances per donar-li un toc càlid i ric que és perfecte per als còctels d'hivern .
Assegureu-vos d'utilitzar espècies senceres per facilitar la tensió. L'única excepció és amb la nou moscada, que s'haurà de rallar. També podeu posar totes les espècies més petites en una bossa de te o una bola i col·locar-la al xarop. Això pot eliminar l'ús d'un filtre completament perquè simplement es pot pescar la canyella i la taronja amb una cullera gran.
El fesol de vainilla és opcional perquè és una de les espècies més cares del mercat. Si és possible, us recomano afegir-lo perquè, de fet, és un toc final per a la barreja d'espècies. En la seva absència, es pot utilitzar 1/2 culleradeta d' extracte de vainilla .
El que necessitaràs
- 1 tassa
- sucre morè
- 1 tassa d'aigua
- 3
- pals de canyella
- 1 culleradeta
- pebreria sencera
- 1 culleradeta
- claus senceres
- 1 culleradeta
- nou moscada rallada
- 1 cullerada
- taronja
- 1/2
- fava de vainilla (opcional)
Com fer-ho
- Porteu l'aigua i les espècies a ebullició.
- Afegiu sucre i remou constantment fins que el sucre estigui totalment dissolt.
- Treure del foc, tapar-ho i deixar refredar-lo completament.
- El temps de refredament permet que les espècies infonguin l'almívar. Normalment, els deixo durant almenys 3 hores i es pot degustar periòdicament fins que arribi al gust desitjat.
- Colar les espècies del xarop usant un filtre de malla fina.
- Ampolla i botiga a la nevera.
Aquest xarop es mantindrà fresc durant unes 2-3 setmanes en una ampolla ben segellada. Les proporcions anteriors fan d'1 tassa de xarop i és fàcil de fer més si ho desitja. Simplement augmenta l'aigua i el sucre, mantenint les dues mesures iguals.
Variacions de xarop de sucre integral
Una variant d'aquesta recepta afegeix cranberries i s'utilitza en el còctel Silver Spiced Bell . Una altra recepta de sucre morena esquiva les espècies i opta per pebre de jalapeño a l' Epice Sidecar .
Còctels per xarop de sucre morat
No tots aquests còctels realment utilitzen xarop de sucre morena, però això no vol dir que no puguin ser millorats amb ell. De fet, la majoria d'aquests són millors amb l'almívar i són l'excusa perfecta per formar un altre lot.
- Una beguda calenta agradable : l'exemple perfecte de com aquest xarop pot eliminar els ingredients mentre afegeix més sabor a una beguda calenta.
- Tardor Chai Swizzle - Una recepta senzilla de crema irlandesa, utilitza el xarop en lloc del sucre bru brut, però mantingui el pal de canyella.
- Ginger Julep '68 Fastback - Les espècies del xarop treballen amb el gingebre i el bourbon i la confusió és més fàcil amb el xarop.
- Ron de buttered calent : afegiu les espècies a través del xarop i salteu el sucre morat. Aquest favorit de les vacances t'ha facilitat més fàcilment.
- Peach Cobbler : si no teniu un licor d'avellanes en estoc, el xarop marró és un gran substitut en aquest còctel cremós.
- Peartini - La recepta demana "xarop simple amb espècies" i el sucre morat és natural.
- Patch Pumpkin - Si afegeix gingebre a la barreja d'espècies anteriorment, teniu un xarop que substitueix l''condiment d'espècies de carabassa' i pot substituir la mel, el sucre i les espècies en aquesta beguda.
- Gairebé qualsevol beguda calenta : utilitza-la com a edulcorant al cafè del matí o al te de la tarda.
- Molts còctels del dia de festa - Especialment els que ja utilitzen les espècies, simplement ometeu-los i utilitzeu el xarop.
Directrius nutricionals (per porció) | |
---|---|
Calories | 76 |
Greix total | 0 g |
Greix saturat | 0 g |
Greix no saturat | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodi | 5 mg |
Hidrats de carboni | 18 g |
Fibra dietètica | 2 g |
Proteïna | 1 g |