El whisky irlandès és tradicionalment sense especies, però el whisky de Whiskey maltonado de Connemara fa un cas fort per als whiskys irlandesos més intensos. Connemara és un fantàstic whisky i mereix el reconeixement com un dels grans whiskies del món.
Com es fabrica Connemara
La turba és nativa d'Irlanda, però va prendre una col·laboració entre la destil·leria Cooley i el distiller escocès Gordon Mitchell (que més tard va fundar Arran Distillery a Escòcia) abans que es va introduir el primer whisky irlandès.
Els whiskys pelats es mesuren en el seu nivell de fum per alguna cosa anomenat "fenols per milió" (o ppm ), que és una indicació de la quantitat de fum que s'ha afegit a l'ordi malt únic.
Islay , una regió d'Escòcia reconeguda per grans whiskies torbes , té una mitjana d'aproximadament 30 ppm mentre que Connemara entra a una quantitat més lleugera de 13-14 ppm. El que això vol dir és que, si bé hi ha un element de fum inherent a aquest whisky, el fum juga més d'un paper de suport que no pas el front i el centre del paladar. A més, en un 40% d'ABV, aquest whisky no empaquetarà un cop de mà alcohòlic, optant per la precisió més que per la força bruta.
Connemara és una barreja de whiskeys d'edat avançada: un any de 4 anys, un de 6 anys i un any de 8 anys. Els representants de les empreses em diuen que el nen de 4 anys dóna un grau de vibració al whisky, mentre que l'edat de 8 anys afegeix profunditat al whisky i als 6 anys d'edat per casar-se junts.
Notes de tast
Al nas, Connemara té una fecunditat inicial amb una dolçor subjacent.
Es podria qualificar amb precisió com una olor com si s'hagués cremat una botiga de caramels. Creosote, sucre i tocs de xocolata abunden.
El paladar ofereix sabors que recorden un incendi forestal, amb el sabor de la creosota i una nota lleugerament medicinal equilibrada amb caramels tous i pastes adhesives.
L'acabat és torbat, persistent i gairebé misteriós, amb notables notes de crema de xocolata de crema al final.
Pensaments finals
En un moment, abans de l'agitació de la indústria irlandesa de whisky a principis del 2010, Connemara també va arribar a oferir una oferta de dotze anys a la força del bóta, així com a l'acabament de bótes de xerès només a Irlanda i expressions fortes. Ara que Kilbeggan és propietari de la destil·leria. és difícil saber si aquests embotellaments especials es tornaran a ressuscitar.
Encara hi ha disponibles ampolles al mercat i un entusiasta del whisky sempre pot assegurar-se que un embotellat amb l'etiqueta Connemara serà un whisky agradable.
Més informació
- Malt whisky irlandès produït a partir d'ordi picat i és una barreja de whisky de 4, 6 i 8 anys.
- Produït a Cooley Distillery per The Kilbeggan Distillation Company
- 40% d'alcohol / volum (80 proves)
- Es ven per prop de botiga de 45 dòlars / 700 ml