Aquest estofat de vedella està molt fàcil de preparar i té molts sabors. Servir el guisat amb rotllos cruixents o galetes per a un bon àpat.
El que necessitaràs
- De 2 a 3 cullerades d'oli vegetal
- 2 lliures de carn de guisat magra, tallades en cubs d'1 polzada
- 2 culleradetes de sal
- 1 full de llorer
- 1/4 culleradeta de fulla seca
- farigola, aixafada
- 1 pot (10 1/2 unces) condensat
- brou de carn de res (concentrat si s'utilitza a casa)
- 3 1/4 tasses d'aigua, dividit
- 4 pastanagues mitjanes, tallades a rodanxes
- 2 patates mitjanes, cub
- 12 cebes blanques
- 1/4 tassa de fècula de blat de moro
Com fer-ho
- En una paella gran o sauté , escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegir la carn de boví; marró bé la carn per tots costats.
- Afegiu sal, llorer i farigola, juntament amb el brou de carn condensada i 3 tasses de l'aigua.
- Tapar i fer bullir.
- Reduïu la calor i cuini a foc lent durant 1 1/2 hores. Afegiu pastanagues, patates i cebes; Cuini a foc lent uns 30 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres.
- Combineu la farina de blat de moro i resteu 1/4 tassa d'aigua en un recipient o copa petita; remenar fins que estigui suau.
- Afegiu la barreja de blat de moro al guisat. Porteu a bullir, remenant constantment. Bullir durant 1 minut.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Greix total | 22 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodi | 1.042 mg |
| Hidrats de carboni | 19 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 46 g |