Igual que amb tots els països que celebren la Setmana Santa, Sèrbia té les seves pròpies tradicions per a les vacances, incloent el dejuni, el color dels ous, la pregària i el pas del temps amb familiars i amics. La Setmana Santa és una festa observant, però alegre, que significa que els serbis ortodoxos creuen que Jesús va ser ressuscitat, a l'època de l'any en què sorgeix la primavera, aportant els temes de renaixement i renovació a la llum.
El ràpid
Els 46 dies de lectura ràpida per als serbis i altres cristians ortodoxos són estrictes.
Mentre que els cristians occidentals, per als quals els diumenges estan exempts, ràpidament durant només 40 dies, els cristians ortodoxos també ràpidament els sis diumenges durant la Quaresma. El ràpid és preparar els cristians per a la comunió dels diumenges de Pasqua i purificar els seus cossos i ments.
L'ortodox serbi ràpid requereix que l'observant elimini diversos aliments principals de les seves dietes: no només es va abstenir la carn durant 46 dies sencers, sinó també els ous i els productes lactis. Tanmateix, hi ha moltes receptes eròtiques que són delicioses i suficients per eliminar qualsevol sentiment de privació, com ara đuveč (cassola vegetal), sarma vegetal (col farcida) i pasulj (sopa de fesol blanca).
Els ous
Les àvies, mares i filles tradicionalment es reuneixen el Divendres Sant per bullir i triturar els ous; els membres restants de la família s'uneixen després per ajudar a decorar. La manera habitualment servida de tintura i decoració dels ous és utilitzar ceba i flors.
Els ous es bullen en un recipient d'aigua i les pells de ceba, i abans d'afegir a l'olla, es col·loquen les petxines; els ous es col·loquen en un mitjó i després es col·loquen a l'olla. El resultat és una bonica silueta de flor sobre una closca marró o violeta. Això requereix molt de temps i esforç, de manera que algunes persones opten per tenyir els ous simplement utilitzant colorants alimentaris.
Els ous solen ser vermells que simbolitzen la felicitat, l'alegria, el renaixement i la sang de Crist.
Després dels serveis de l'església de Setmana Santa, les famílies tenen les seves cistelles d'ous de colors beneïts pel rector. Les famílies posteriors canvien els ous i diuen: " Hristos Voskrese" (Crist ressuscitat). La resposta és " Voistinu Voskrese" (De fet, Ell ha ressuscitat)!
Aquests ous no només són admirades per la seva bellesa, sinó que també es posen a prova per la seva força. Cada persona tria un ou favorit i després l'enfonsa contra l'ou d'una altra persona per veure quins seran il·lícits. L'ou (i el propietari d'ous) supervivents és el campió, i aquests ous sovint s'intercanvien com regals a amics i familiars quan visiten.
Aliments de Pasqua
En primer lloc, la Setmana Santa és la celebració de la resurrecció de Jesucrist, però també és l'oportunitat de trencar el ràpid amb grans quantitats d'aliments. Només llavors comencen les festes. Les famílies tenen els seus plats preferits, però tradicionalment comença el menjar amb hors d'oeuvres de carns fumades i formatges, avjar ( estofat d' albergínia-pebre), ous bullits i vi negre.
A continuació, el sopar es col · loca sobre una taula amb els millors estovalles, xinesa, cristall i plata, i amb un candelabro de tres espelmes de cera d'abelles que representen la Santíssima Trinitat.
El menjar sol començar amb sopa de fideus de pollastre o chorba od janjetina , seguit d'un xai rostit. Moltes esglésies ortodoxes serbes tenen un escopit comunitari on cada família té el seu xai de primavera cuit.
Les ofertes gastronòmiques són arrodonides per sarma de carn , nombroses amanides, verdures, pa (un strudel salat a vegades fet amb kajmak envellit) i pastissos i tortes de tot tipus per a postres.