Els serbis adoren tortes rics, rotllos , postres i postres de tota mena, i després de períodes d'abstinència estricta d'ous, productes lactis, mantega i carn per a la Quaresma i l'Adviento, quan es passen perSetmana Santa , Nadal i els slavas , els serbis treuen tot s'atura amb una taula de dolços gemegant amb delícies. Els serbis i croats comparteixen algunes de les postres, així que he inclòs aquells aquí.
Aquesta recepta per a la torta de xocolata serbia o la coca de coca és un pastís humit i ric que se serveix freqüentment per al Nadal, la Pasqua, els slavas i altres ocasions especials. Les nous ben fines donen a les capes de pastís una mica d'humitat addicional.
Aquesta recepta per a la reforma de la torta o la reformade la serbia és una torta esponjosa de noguera rica en molts capes amb farciment de xocolata cremós. Alguns creuen que va néixer amb les reformes comunistes posteriors a la Segona Guerra Mundial quan els ous, la mantega, la farina més fina, la xocolata i les nous estaven més disponibles i podrien ser "desaprofitats" en unes postres ricas.
Aquesta recepta per a la coca de préssec o tassa de préssec serbi es realitza amb una massa de llevat en capes que no requereix cap farcit creixent, farcit d'albercoc i merenga esquerdada .
Els dougnuts o krofne serbans es mengen durant tot l'any, però sobretot abans que comenci la Gran Quaresma. Els cristians ortodoxos observen el diumenge del formatge (els últims dies els productes lactis es poden menjar) dos dies abans del dimarts dimarts , de manera que es mengi llavors krofne, palacinke i altres aliments fregits i rics.
Aquesta recepta per a tulumbe és una postres molt dolça i popular als Balcans. La pasta és similar a una pasta de patata francesa, i l'aspecte és similar a un eclair sense coure. Tulumbe és tradicionalment fregit i després s'aboca en xarop simple durant la nit. Prefereixo pastar el meu com ho he fet aquí.
Es tracta d' unes postres senzilles sense coure i sense coure que es veuen semblants a una peça dolça de dolços de càrrega croat. És un gran projecte per als nens. Això farà un excel·lent regal comestible, especialment si està embolicat en una caixa bonica.
Aquesta recepta per a napoleons serbis o krem pita tradicionalment està elaborada amb pasta de rosca , però utilitzar el tipus de botiga que es compra és perfectament acceptable. El truc consisteix a impedir que la pastisseria es buidi massa i que encara estigui escanyada. Si ets un adherente de la tradició, conforta't en el farcit cuit.