Com fer un pastís de tauler

01 de 05

Recollir materials i coure pastissos

Un pastís d'escacs és una elecció molt bona per a qualsevol tipus de festa o esdeveniment. Podeu crear aquests pastissos en dissenys rodons, quadrats i rectangulars, així com formes més elaborades. És important provar les formes més simples abans d'intentar dissenyar formes en forma de cor o oval. Aquest patró és gairebé cent per cent depenent de poder tallar els pastissos d'una manera precisa i precisa.

Necessitareu el següent per crear un pastís a quadres:

• 2-4 pastissos
• Ganivet serrat
• Pastisseria de mantega
• 2-3 maduixes en forma de pastís
• Ganivet de paleta

Cuini els pastissos amb la idea de tenir almenys tres capes per proporcionar un patró de quadres clar i planificar en quatre capes per obtenir els millors resultats. Els pastissos utilitzats, òbviament, han de ser sabors amb colors contrastants, com ara vainilla i xocolata o llimona amb maduixa. Òbviament, un pastís de xocolata blanc i pastís de vainilla no crearà un patró transparent increïble!

Després de fer pastissos, assegureu-vos que estiguin refrigerats completament abans d'intentar tallar i muntar el disseny. Un pastís refrigerat serà més ferm i menys "cruixent" i el producte acabat serà més que un èxit.

02 de 05

Tallar anells en pastissos

Quan els pastissos estiguin completament refrigerats, tregui'ls de les cassoles i cobreixi les alçades amb cura de crear alçades similars en tots els pastissos. Estareu combinant els pastissos perquè tinguin la mateixa alçada que sigui necessari per a un disseny clar.

Agafeu un assortit de maduixes de la mateixa forma que el pastís i col·loqueu-les en un dels pastissos. Has d'escollir almenys dos o tres maduixes que es poden separar uniformement al pastís i crear uns anells que no siguin massa prims. Si els anells són massa prims, seran impossibles de moure sense trencar el pastís i arruïnar el patró. Utilitzeu els talladors per tallar els anells en cada pastís espaiats de manera idèntica a tots ells.

Si no teniu talladors, podeu utilitzar bols o gots per crear els anells en una tassa rodona. Col·loqueu el bol més gran sobre el pastís i talleu acuradament el bol amb un ganivet molt fort prement fins al final. A continuació, col·loqueu el següent mida més petita al pastís centrant-la en el cercle prèviament tallat. Repetiu fins que tingueu un cercle de cercle central que tingui almenys 2 centímetres d'amplada.

03 de 05

Muntar anells de pastís

Per crear un patró a quadres en un pastís és necessari fer uns anells de pastís amb sabor alternat enganxats amb crema de gerd o una mica de glue favorit. Després de tallar els anells en tots els pastissos, traieu els anells interiors de cada pastís en qualsevol ordre que consideri que funcioni millor. Podeu començar des de l'exterior i treballar des del centre i treballar-lo depenent de la vostra preferència. Hi ha beneficis per a qualsevol ordre. Si treballes per dins, guanyareu la possibilitat perquè us mourà cercles en comptes de fragiles anells de pastís. També correrà el risc de que la barra de gel es posa al cakeboard i es trenca el cercle. La torta es trenca fàcilment, però es pot posar sense traçar la formació de gel.

També és important utilitzar un mantellet que es dipositi de manera senzilla; d'altra banda, s'obriran els anells i el disseny quedarà destruït. A mesura que col·loqueu els diferents anells de sabors, col·locarà l'encenall entre cada anell per enganxar-los juntes. difongui la formació de gel massa gruixuda o els anells no encaixin.

04 de 05

Pila les capes de la torta

Una vegada que els pastissos es tornen a muntar amb els anells contrastants, és hora d'apilar-los en un pastís. Per exemple, la primera capa del tauler de pastissos esglaça una fina capa de mantega a la part superior de la capa. Col loqueu la segona capa a la primera cura per apilar una capa que tingui anells oposats. Per tant, si l'anell exterior de la primera capa és xocolata, l'anell exterior de la segona capa hauria de ser vainilla.

Repetiu aquest procés fins que l'última capa s'apilqui a la part superior. Crumb la seva coca amb qualsevol restes de mantega, de manera que l'acabat de la formació de gel s'estendrà sense defectes. Assecar el pastís completament abans d'aplicar l'argila final perquè els diferents anells i capes s'estabilitzin.

05 de 05

Finalitzeu la vostra pastisseria i gaudiu

Aquest tipus de patró de pastís és una sorpresa encantadora per als hostes i, certament, sembla que ha estat molt més treball del que realment. També és una manera meravellosa de combinar sabors com el cafè, l'avellana i la xocolata d'una manera única.