Els pastissos poden veure's veritablement espectaculars amb una mica de brillantor afegit per destacar els elements de disseny o simplement per crear glamour i diversió. La brillantor pot ser subtil o tenir tanta repercussió com les sabatilles de rubí en el mag d'Oz. En realitat, aquestes sabatilles es poden crear fàcilment amb un pastís o una coca amb una mica de paciència i molta llum vermella. Hi ha bastants productes fàcils d'usar disponibles per als dissenyadors de pastissos per a brillants que no són tòxics i completament comestibles.
Si teniu cap dubte sobre la seguretat d'un producte brillant, no l'afegiu al vostre pastís o poseu l'element de disseny en una àrea que no toqui la vostra formació de gel i l'elimini abans de menjar la vostra creació. Algunes opcions possibles per al brillar i el brillantor són els sucres lixiviats i toscos, pols de brillantor, glitter comestible i aerosols metàl·lics. Cada producte crearà un aspecte diferent en els seus pastissos, pastissets i galetes.
Afegint brillantor, espurna i brillant per a pastissos
Llet i sucre gruixut: aquests tipus de sucres tenen un gra major que el sucre granulat estàndard i les vores visibles capturen la llum per produir brillantor. Vénen en diversos colors bonics, a més de clars que es veuen com petits tacs de vidre. Aquest producte només es pot espolvorear sobre pastissos, galetes i pastissos si la guinda encara està mullada. Si apliqueu sucres a un element fondant o un raspall de gel amb un poc de gel o gel en l'àrea d'aplicació i afegiu el sucre en petites quantitats fins que s'aconsegueixi l'efecte desitjat.
Pols de brillantor: La pols de polsera és una pols sutil i subtil que es pot aplicar a pasta de goma seca i elements de disseny fondant com flors per crear un color realista subtil i brillant. Si necessiteu un color més profund de la pols de brillant, barrejar-lo amb una mica d'alcohol i simplement pintar-lo. Aquest producte ve en una gran varietat de colors, incloent or, plata i bronze.
Si esteu aplicant pols de lluentor a un element únic, ja en un pastís, tingueu cura de cobrir la resta de la zona amb pergamí. Qualsevol que hagi fet servir un raspall per aplicar aquest producte sap que es pot dispersar fàcilment i s'adhereix al pinzell. La pols de lluentor també pot acabar semblant streaky quan s'utilitza en superfícies que no són seques com una mantega fresca.
Brillantor comestible: aquest és el aspecte més màgic dels productes brillants que s'utilitzen en pastissos. És el més proper al que podríeu haver imaginat que semblava que la pols de fades era petita. El brillo comestible és petits flocs de colors brillants o blancs i es pot espolvorear en pastissos per produir un color encantador que s'assembla una mica al sol sobre neu fresca. L'aplicació de glitter comestible és senzill si la mantega encara és fresca perquè el brillo s'adhereix. Si la formació de gel es endureix o la superfície a millorar és suau com la pasta de goma, la pasta de fondant o la xocolata utilitza una mica de raspallat de gel o de gel per crear una base adhesiva. També podeu utilitzar un pinzell per aplicar quantitats molt petites a zones o formigues per fer pop.
Spray metàl·lic edible: aquest producte es veu molt semblant a la pintura spray en una llauna d'aerosol i s'utilitza en una tècnica similar per crear acabats metàl·lics brillants sobre fondant o mantega.
També es pot utilitzar en pasta de goma. Aquest tipus d'acabat d'or, plata, coure i bronze són precioses en pastissos d'aniversari, aniversaris i pastissos corporatius (roses, cintes, swags, logos). La millor manera d'aconseguir un efecte reeixit és començar amb pasta de goma de fondant o crema de mantega d'un to similar al spray aplicat, com el gris per a un accent platejat. A continuació, polvoritzeu el polvorització metàl·lica de brillantor a uns peus de la superfície tenint cura de cobrir-lo de manera uniforme i completament. Deixar assecar i aplicar una segona capa si és necessari.