Puzles i Mash amb cebes Gravy és un plat clàssic britànic i pots tocar els canvis tocant la salsa amb una mica de mostassa.
La mostaza integral és l'elecció preferida, ja que també afegeix certa textura a la salsa. Tanmateix, també podeu utilitzar la mostassa anglesa, ja que això afegirà un veritable cop de sabor.
A més de salsitxes, la ceba gruixuda i la salsa de mostassa són també la salsa perfecta per a molts plats de carn, incloent carns rostides o abocades a un pudding Yorkshire . La salsa és senzilla i ràpida de fer i ja que es congela molt bé.
El que necessitaràs
- 2 cebes mitjanes (pelades i fines tallades)
- 2 cullerades. oli vegetal
- 2 cullerades. mantega
- 1 cullerada. sucre
- 1 cullerada. vinagre balsàmic
- De 3 a 4 tasses / 750 ml d'existència de vedella negra
- 4 culleradetes. farina de blat de moro / midó de blat de moro
- 4 culleradetes. aigua freda
- 1 cullerada. mostassa de gra sencer
- Sal a gust
- Pebre negre al gust
Com fer-ho
- Sobre un suau calor, fongui l'oli i la mantega en una cassola gran. Afegiu la ceba fina i tapa la paella amb una tapa. Cuinar les cebes lentament durant uns 10 minuts o fins que les cebes siguin toves i translúcides. Feu un cop d'ull una i altra vegada per assegurar-vos que les cebes no estiguin colorants.
- Afegiu el sucre més el vinagre balsàmic a la ceba i remeneu bé. Torneu a tapar amb la tapa i continueu cuinant durant 5 minuts més, tornant-vos a cuidar per assegurar-vos que no es cremi.
- Traieu la tapa de la paella, aixequeu la calor lleugerament i aboqueu-la a l'estómac fosc. Escalfar suaument durant 5 minuts per reduir la salsa per aproximadament un terç.
- En una gerra o recipient a prova de calor, barregeu la farina de blat de moro amb l'aigua freda per crear una pasta fina.
- Aboqui una mica de salsa calenta a la barreja de farina de blat de moro i barregeu bé. Una pasta molt gruixuda començarà a formar-se, per tant, afegiu-li més salsa per reduir-la fins a crear un líquid espès d'envelliment.
- Aboqui la barreja de salsa engrossada a la graella a la paella, afegiu la mostassa escollida, aixequeu el foc a un bullir i bulli durant 10 minuts o fins que la salsa s'escalfi lleugerament.
- Tasteu la salsa per decidir si voleu més mostassa, afegiu-ho si és necessari. Condimentar amb sal i pebre a gust. Cuinar durant tres minuts més. La salsa ja està preparada per servir. Si no serveix immediatament, calent fins que sigui necessari.
Mostacions alternatives per a la seva salsa
Aquesta recepta suggereix l'ús d'una mostassa de gra sencera, però podeu utilitzar qualsevol que vulgueu d'una calenta i calenta mostassa anglesa a un dolç suec "Senap". És la vostra elecció.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 174 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 7 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 537 mg |
| Hidrats de carboni | 10 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |