Aquest pastís de coco fresc es realitza en dues capes amb una capa de coco fresca i llet de coco a la massa. El gelat és fàcil elaborat amb crema batuda.
Utilitzeu una crema de coco enllaunada (sense sucre) a la massa en lloc de la llet de coco.
El que necessitaràs
- 2/3 tassa de mantega
- 1 tassa de sucre
- 4 ous, separats
- 2 tasses de farina de pastís tamizada
- 1 cullerada de pols per assecar
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de llet de coco
- 1 culleradeta de vainilla
- 1/2 tassa de coco fresc ratllat (més més per obtenir)
- Per al Topping:
- 1 tassa de crema pesada (batuda)
- 1 cullerada de sucre
- 1/2 culleradeta de vainilla
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 375 F.
- Engreixi i farineu dues safates de pastís de 8 polzades.
- En un bol de barreja, mantega de crema fins que quedi mullat. Afegir 1/2 tassa de sucre, batent fins a la llum i mullida.
- Afegiu rovells d'ou, batent bé. Afegiu ingredients secs tacats alternativament amb la llet de coco. Revuelva la vainilla i el coco.
- Batreu els blanques d'ou amb 1/2 tassa de sucre restant fins que es formin becs suaus; plegar-se al pastís de pastís.
- Aboqui la massa als pastissos de pastís precalentats
- Torneu al forn precalentat durant uns 25 minuts.
- Traieu el pastís de coco als bastidors per refredar-los.
- En un recipient, bata la crema pesada amb 1 cullerada de sucre fins que quedi gruixuda. Afegiu 1/2 culleradeta de vainilla.
- Difondre la crema batuda entre les capes i sobre la part superior i els costats de la coca.
- Espolvoree el pastís amb coco més fresc.
Potser també t'agrada
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 324 |
| Greix total | 24 g |
| Greix saturat | 15 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodi | 275 mg |
| Hidrats de carboni | 25 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |