Aquesta recepta senzilla per a les galetes blanques i negres txecs o el test de la línia dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) es poden convertir en zavitky ( pinwheel ), sachovnice (tauler), kolecka s obrouckou (roda), rezy ze cytr pruhu (quadrat), i formes salam (salami).
Aquestes galetes lleugerament dolces sovint es fan servir al Nadal quan passen a formar part de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o dolços de Nadal. Es veuen millor si es deixa la llum amb una mica de color marró al voltant de les vores. Aquí teniu una foto de galetes en blanc i negre més gran. I aquí teniu com fer taules de comprovació .
El que necessitaràs
- 8 unces de mantega (2 pals, suavitzades)
- 3/4 tassa de sucre
- 1 ou gran
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 2/2 tasses de farina (tot ús)
- 2 cullerades de cacau en pols
Com fer-ho
- En un bol gran, crema la mantega i el sucre fins que quedi lleuger i mullat. Afegiu l'ou i la vainilla i barregeu bé. Afegir la farina i treballar en una massa suau. Dividiu la massa a la meitat i barregeu el cacau en pols a la meitat de la massa.
- Podeu rodar immediatament entre paper encerat o pergamí però refredar-lo abans de tallar-lo per obtenir tires més uniformes.
Per a les galetes del tauler de control: desenrotlla cada porció de pasta entre paper encerat o pergamí en un rectangle de 1/2 d'espessor.
Fregui la massa sobre una superfície plana durant uns 30 minuts o més per facilitar el tall. Talla cada rectangle horitzontalment en tires d'1/2 polzada d'ample. Col·loqueu 5 tires de color altern en un tros de paper encerat o pergamí, assegurant-se que es toquin entre si. A continuació, sobre la primera capa, col·loqueu la segona capa de tires, alternant els colors, i després la tercera capa, alternant els colors (podeu afegir una quarta capa si voleu). Embolcalla en un embolcall de plàstic i refrigereu de 2 a 3 hores. Escalfeu el forn a 350 graus. Tallar en galetes de 1/4 de polzada i posar-les en una paella de forn per forxar pernil i coure entre 10 i 15 minuts.
Per a galetes de rodes: Desplaceu cada porció de massa entre paper encerat o pergamí en un rectangle de 1/8 a 1/4 de polzada. Raspalli lleugerament un rectangle amb clara d'ou. Col·loqueu el rectangle de color contrastant de la massa a sobre i es desplegui. Embolcalla en un embolcall de plàstic i refrigereu de 2 a 3 hores. Escalfeu el forn a 350 graus. Tallar en galetes de 1/4 de polzada i posar-les en una paella de forn per forxar pernil i coure entre 10 i 15 minuts.
Per a les galetes de les rodes: en paper encerat o pergamí, bolqueu la llum o la massa fosca en un cilindre de 1 polzada de gruix. Desplegueu una massa de color contrastant de 1/4 polzades de gruix. Pinxo lleugerament amb clara d'ou i embolcall al voltant del cilindre de massa. Embolcalla en un embolcall de plàstic i refrigereu de 2 a 3 hores. Escalfeu el forn a 350 graus. Tallar en galetes de 1/4 de polzada i posar-les en una paella de forn per forxar pernil i coure entre 10 i 15 minuts.
Per a galetes quadrades: desenrotlla cada porció de pasta entre paper encerat o pergamí en un rectangle de 3/4 polzades de gruix.
Fregui la massa sobre una superfície plana durant uns 30 minuts o més per facilitar el tall. Des de cada rectangle, es tallen horitzontalment 2 tires d'amplada de 3/4 polzades. Col·loqueu una franja lluminosa i fosca al costat de l'altra. Raspallar lleugerament amb clara d'ou i col·locar 2 tires restants en ordre invers a la part superior. Si ho desitja, reserva una mica de massa (color) i gira 1/4 polzades de gruix i embolcall per la longitud del quadrat, donant-li una vora. Embolcalla en un embolcall de plàstic i refrigereu de 2 a 3 hores. Escalfeu el forn a 350 graus. Tallar en galetes de 1/4 de polzada i posar-les en una paella de forn per forxar pernil i coure entre 10 i 15 minuts.
Per a les galetes de salami: premeu petits sobres de sobres de massa lleugera i de color fosc junts i introduïu-los en un cilindre de 2 polzades de gruix. Embolcalla en un embolcall de plàstic i refrigereu de 2 a 3 hores. Escalfeu el forn a 350 graus. Cilindre la llesca en galetes de 1/4 de polzada i col·loqueu-la a la paella de forn i forneixi 10-15 minuts.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 65 |
| Greix total | 5 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 1 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodi | 40 mg |
| Hidrats de carboni | 5 g |
| Fibra dietètica | 0 g |
| Proteïna | 1 g |