Feu que els plàtans es tornin fosques i es vegin al taulell de la cuina? Bé per tu. No els tireu, no ho dubteu, només agafeu la farina, el sucre i els ous i feu pa de plàtan. El pa de plàtan fet a casa realment es reuneix molt ràpidament, i és difícil imaginar un berenar o una oferta de brunch o d'homé. Avancem, el pa de banana és un cosí molt proper de pastís, i el pastís sempre és benvingut .
Podeu fer aquest pa amb un mesclador de peu, però si ho feu, utilitzeu l'adjunció de la paleta i no superbeu. L'obtenció d'una pasta de pa ràpida resulta en pans i magdalenes resistents. Voleu veure encara tènues ratlles de farina i puré de plàtan.
Vegeu la variació de les magdalenes de plàtan.
El que necessitaràs
- 1 3/4 tassa de farina de tot ús
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal (kosher o tosca)
- 8 cullerades de mantega sense sal (a temperatura ambient)
- 3/4 tassa de sucre
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 2 plàtans grans (molt madurs, pelats i puros, aproximadament 1 tassa)
- 1/2 tassa de llet de llet (o crema de batut gruixuda o crema agra)
- 1/2 culleradeta
- Opcional:
- ralladura rallada de taronja o 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- Opcional: xips de 1/3 tassa de xocolata per espolvorear
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn a 350 graus. Engreix una paella de 9 polzades de 5 polzades amb mantega o esprai amb esprai de cuina antiadherent.
- Col·loqueu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal en un recipient petit i bata per barrejar. Deixeu de banda la barreja de farina.
- Col·loqueu la mantega i el sucre en un recipient de mescla gran i, utilitzant un mesclador elèctric, pateu-les fins a la llum i la tovallola, uns 3 minuts. Afegiu els ous d'un en un, i després afegiu-ne la vainilla. Barregeu els plàtans puros i la llet de llet juntament amb la ralladura de taronja o la canyella, si ho feu servir.
- Utilitzant una cullera de fusta, afegiu la barreja de farina a la barreja de plàtan en lots, barrejant fins que s'acaba d'afegir cada addició. Al final, la massa no ha de ser barrejada (serà gruixuda).
- Aboqui la massa a la cassola de formatge engreixada. Espoleu les fitxes de xocolata a la part superior, si ho desitja.
- Escalfeu el pa de plàtan fins que un pal de dents o pinxo de fusta s'insereixi en el paix que surt net, uns 45 minuts. Deixeu que el pa de plàtan es refredi a la cassola en un bastidor durant 10 minuts i, a continuació, gireu el paquet de la cassola i deixeu-lo acabar refredant verticalment al bastidor.
No us ho perdeu: 7 paquets de dolços aplaudits
Pastís de cafè de gerbu Streusel
Mini pa de pa de plàtan
Pancakes de carbassa especiada
Pa de panses de pastanaga
Variació fàcil: magdalenes de plàtan! Aquest pa de banana es pot convertir en muffins de plàtan en qüestió de segons. Seguiu les instruccions que es detallen a continuació, només heu d'utilitzar un paquet de muffin de mida normal en comptes d'una paella. Col·loqueu un revestiment de paper a cada un dels 12 recipients de muffin i ompliu-los tres quarts ple de pasta. Al principi amb mini xips de xocolata, si ho desitja, premeu els muffins al forn per un temps de cocció disminuït de 23 a 27 minuts. Els muffins es fan si surten de tornada quan es toquen al centre i un pal de dents inserit al centre surt net. Assegureu-vos que deixeu que els muffins es refredin a la llauna amb un rack de filferro 5 minuts abans de fer-los passar un per un i deixar-los enfriar-vos al bastidor.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Greix total | 16 g |
| Greix saturat | 9 g |
| Greix no saturat | 5 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodi | 354 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 4 g |