Aquest deliciós pastís de poma s'omple amb una barreja de pomes picades i un pecan picat i un estret de sucre marró. Fa un pastís de cafè o postres fabulós.
Serviu-lo com és o afegiu un esmalt de vainilla simple. Vegeu les instruccions ràpides d'esmalt de vainilla per sota de la recepta.
Vegeu també
Pernil de canyella, pastís invertit
Pastís de poma fresca amb gelat de caramel
Gooey Caramel Pastís de Poma amb Caramel Topping
El que necessitaràs
- 1 1/4 tassa de sucre marró clar, envasat
- 3/4 tassa de farina de tot ús (3 1/2 unces)
- 1/2 tassa de mantega, fred, tallada en trossos petits
- 2 culleradetes de canyella
- 1 tassa de lli picades picades
- Pastís
- 3 1/4 tassa de farina de tot ús (14 1/2 unces)
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 tassa de mantega (temperatura ambient)
- 1 1/4 tassa de sucre granulat
- 3 ous grans
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 tasses de iogurt de vainilla (16 unces)
- 3 pomes mitjanes, Golden Delicious o Granny Smith, pelades, corades i picades
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 350 F (180 C / gas 4).
- Genereu una mica de greix i farina amb una tassa de tub de 10 polzades o sense paquet de pa de Bundt.
- En un recipient mitjà, combineu 1 1/4 tassa de sucre morena, 3/4 tassa de farina, trossos de mantega fred i canyella. Barregeu-vos amb una forquilla fins que quedi cruixent, i la mantega es barreja bé. Remeneu les truites picades.
- En un bol, combineu 3 2/4 tasses de farina, pols per forn, bicarbonat de sodi.
- En un recipient de mescla gran, crema de mantega i sucre amb mesclador elèctric fins que es lleuger i suau. Batreu els ous, d'un en un, batent bé després de cada addició. Barreja en extracte de vainilla i iogurt de vainilla.
- Amb el mesclador a baixa velocitat, superi els ingredients secs fins que estigui barrejat.
- Cullera unes 3 tasses de la massa a la paella preparada. Espolvoree amb 1/4 tassa de la barreja de streusel i les pomes, a continuació, 1/2 tassa de la barreja de streusel.
- Cullera restant batuda sobre la capa de poma de streusel.
- A dalt amb el streusel restant. Premeu el streusel a la butxaca lleugerament.
- Torneu el pastís al forn precalentat durant 50 o 60 minuts, o fins que el provador de pastís de fusta inserit en el centre surt net.
- Fresc durant 5 minuts a la paella.
- Mantingueu una safata per coure sobre la part superior del pastís i col·loqueu-la acuradament. Retireu la cassola del tub o el paquet; refrigui completament. Si ho desitgeu, traslladeu-vos a una placa de porcellana.
Consells i variacions
Esmalt vainilla ràpida - Combineu 1 1/2 tasses de sucre en pols amb 3 cullerades de mantega tova. Afegiu 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla i de 2 a 4 cullerades d'aigua calenta o suficient per fer un esmalt que es pot escampar sobre el pastís.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Greix total | 23 g |
| Greix saturat | 11 g |
| Greix no saturat | 9 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sodi | 324 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 5 g |