Si navegueu pels llibres de cuina de l'Orient Mitjà, podeu trobar que sempre us encarreguen de rentar i remullar l'arròs a l'aigua abans de cuinar. És necessari?
La majoria de l' arròs de grans de llarg termini no s'ha de remullar. Tanmateix, alguns tipus d'arròs importat i d' arròs basmati han de ser empapats. Separa els grans i permet un arròs més mullat i menys enganxós .
Em remull i drenem basmati i tot l'arròs importat durant 2 hores en aigua freda abans de cuinar.
Realment fa una gran diferència en la textura i en el gust.