Quin és el valor nutricional de la quinua? La quinoa és un bon menjar, no només per a vegetarians i vegans, sinó per a qui busca baixar el seu colesterol o afegir grans sans i senceres a la seva dieta. Tingueu en compte, però, que hi ha diversos tipus diferents de quinua, de manera que el seu contingut de nutrients variarà lleugerament.
Calories en Quinoa
La quinoa és relativament baixa en calories. Una tassa de quinua cuita (185 g) proporciona 222 calories .
Però, per descomptat, observeu el que afegiu a la quinua, ja que en el procés de cocció s'afegirà la major part de les calories i el greix, depenent de com ho prepareu.
Greixos en quinoa
La quínia és naturalment baixa en greixos, però, com a llavor, té una petita quantitat. Una tassa de quinua cuita proporciona 3,4 grams de greix . En comparació, 185 g de carn mòlta magre cuita proporciona 33 g de greix. Whoa!
Proteïna en quinoa
Una de les millors raons per gaudir de la quinoa és que té un contingut molt elevat en proteïnes, la qual cosa la converteix en una gran font de proteïnes amb poc contingut de colesterol i en greixos per a vegetarians i vegans.
Segons la base de dades de nutrients de l'USDA, 1 tassa de quinua cuita conté 8,14 grams de proteïna . Per posar això en perspectiva, la ingesta diària recomanada de proteïnes és de 56 grams per a la majoria dels homes i 46 grams per a la majoria de les dones.
A més de la quinoa, hi ha altres bones fonts de proteïnes per als vegetarians .
Altres nutrients en quinoa
La quinoa és una gran font de ferro i fibra per als vegetarians, vegans i omnívors.
Una tassa de quinua cuita proporciona el 15 per cent de la ingesta diària recomanada de ferro i 5 grams de fibra, que és el 21 per cent de l'import recomanat. La quinoa també és una excel·lent font de magnesi , amb 118 mg per tassa, cuita.
Segons la base de dades de nutrients de l'USDA, 1 tassa de quinua cuita proporciona:
- 39.41 g de carbohidrats
- 31 mg de calci
- 2.76 mg de ferro
- 318 mg de potassi
- 13 mg de sodi
- 2.02 mg de zinc
Cuinar amb quinoa
Mai s'ha cuinat amb quinoa abans i es pregunta com preparar aquest gra sencer sense gluten? Es pregunta on pots trobar a la botiga de queviures? Descobreix les respostes a totes aquestes preguntes i més amb aquesta introducció a quinoa . Tot el que necessites saber, incloent receptes saludables de quinoa vegetariana.