La salsa espaguetis preparada fa d'aquest un plat fàcil de reparar. Serviu aquesta cassola d'albergínia amb espaguetis cuinats, linguini o la pasta preferida i una amanida arrodonida.
Les albergínies i les verdures es rosteixen i es col·loquen en un plat per assecar amb salsa i formatge de mozzarella. És una deliciosa manera de gaudir d'albergínies!
El que necessitaràs
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 2 albergínies petites (aproximadament 1 1/2 lliures, tallades a rodanxes de 1/4 de gruix)
- Sal de tauler
- Dash pepper
- 1 pebrot vermell (llescat, opcional)
- 4 unces de bolets (llesques, opcionals)
- De 2 a 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 pot (aproximadament 24 unces) d'espaguetis amb salsa
- 2 tasses de formatge de mozzarella esquitxada
- 1/4 tassa de formatge parmesà (esmicolat)
Com fer-ho
- Escalfeu el forn a 400 F (200 C / gas 6).
- Línia dos fulls de forn amb paper d'alumini. Brotxa amb una mica d'oli d'oliva. Col·loqueu làmines d'albergínies a la part inferior d'una de les fulles de forn; Escorreu llesques amb oli d'oliva i escampeu lleugerament amb sal i pebre. Organitzeu pebrots i bolets a l'altre full de forn.
- Torneu a coure al forn precalentat durant uns 8 minuts. Gireu les verdures i coure durant 7 o 8 minuts més. Treure del forn i deixar refredar lleugerament.
- Greixar un plat de forn de 3 quarts. Organitzeu una capa de rodanxes d'albergínies a la part inferior de la cassola. Tapa amb unes llesques de pebrot, alguns bolets i prop de 1/3 de la salsa. Espolvoree amb 1/3 de formatge de mozzarella. Repetiu les capes dues vegades més, i després escampar-les amb el formatge parmesà.
- Cuini la cassola durant 25 a 30 minuts, fins que les verdures estiguin tendres i el formatge es fon. Serveix de 4 a 6 anys.
Potser també t'agrada
Albergínies Scalloped amb formatge
Lasanya d'alberginia
Receptes d'albergínia a la graella
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Greix total | 19 g |
| Greix saturat | 5 g |
| Greix no saturat | 11 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodi | 275 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 7 g |
| Proteïna | 18 g |