Proveu la carn de porc d'una forma totalment nova utilitzant aquesta recepta de guisat de porc, que es realitza mitjançant una olla lenta o crockpot. Comenceu amb un llom sense desossar (tallat) tallat en trossos i afegiu el brou de pollastre com a base juntament amb altres verdures i condiments.
Llom de porc o llimona?
Algunes fonts afirmen no substituir el llom i el llom; Són diferents talls de carn. El llom és el tall més prim i més estret de l'espina dorsal de l'animal, mentre que el llom és un espès gruixut, igual que el de l'esquena. El filet de porc es tornarà sec quan estigui cocido, de manera que no és un tall ideal per a la cuina lenta.
Consells de cuina lenta
A continuació, us indiquem algunes coses a tenir en compte quan feu servir la cuina lenta o el crockpot:
- No obriu la tapa massa sovint. Per cada vegada que l'obriu, haureu d'afegir 15 a 20 minuts al temps de cocció.
- Precaliente el test. En lloc de llançar els ingredients, barrejar-los i, després, girar l'olla, intenteu mantenir-lo durant uns 20 minuts abans d'afegir ingredients.
- Tingueu en compte les verdures. La configuració alta només és per escalfar-la. Les hortalisses delicades no poden aguantar-ho durant molt de temps, mentre que les patates poden. Els experts diuen que s'adhereixen a la configuració baixa de la majoria de plats, però podeu experimentar-o simplement deixeu anar les verdures en unes hores a la cuina.
El que necessitaràs
- 1 1/2 lliura de llom sense bolquer (tallat en peces de 1 polzada)
- 3 pastanagues mitjanes (tallades en trossos de 1 polzada)
- 1/2 tassa de ceba picada
- 4 tasses de brou de pollastre
- 1 tassa de 1/2 tassa de patates en pols de 1/2 polzada
- 1 1/2 tasses de cubs d'1 polzada pelats
- butternut squash
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 3 cullerades de farina de propòsit
- 3 cullerades de mantega (suavitzades)
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients, excepte la farina i la mantega directament en un crockpot d'entre 4 i 6 quarts.
- Tapar i cuinar a la configuració baixa durant 8 hores (o una temperatura alta durant 4 hores), o fins que la carn de porc ja no sigui rosada i les verdures estiguin tendres.
- Combina la farina i la mantega / margarina suavitzada; remenar fins que estigui suau. Remeneu la barreja de farina, una cullerada alhora, al guisat fins que estigui barrejat. Això engrossirà la salsa.
- Torneu a tapar l'olla i continueu cuinant a la temperatura alta durant uns altres de 30 a 45 minuts més, remenant de tant en tant fins a engrossir.
Més receptes de porc
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Greix total | 6 g |
| Greix saturat | 2 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodi | 200 mg |
| Hidrats de carboni | 6 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 9 g |