Es tracta d'un guisat de porc fàcil de fer, perfecte per a un sopar de tardor o d'hivern. Servir amb pa cruixent i una amanida arrodonida.
El que necessitaràs
- 1 lliç de porc magre (espatlla sense desossar)
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba (picada)
- 1/2 tassa d'api (picat)
- 1 culleradeta d'alfàbrega de fulla seca
- 1/2 culleradeta de romaní de fulla seca
- 1/4 culleradeta de pebre
- 1/2 tassa de brou de pollastre (o aigua)
- 8 unces de bolets (llescat)
- 1 1/2 tassa de pastanaga (tallat a 1/2 polzada de gruix)
- 1 pebrot (verd o vermell, tallat en trossos de 1 polzada)
- 1/2 tassa de vi negre sec
- 1 pot (8 unces) de salsa de tomàquet
Com fer-ho
- Tallar la carn de porc en cubs de 1 polzada, retallar i eliminar el greix.
- Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà i cuideu la carn de porc, remenant amb freqüència, durant 5 minuts.
- Remoure la ceba i l'api i cuinar durant 2 minuts més. Afegiu les herbes, el pebre i el brou o l'aigua.
- Porti a bullir; tapa i cuini a foc lent durant aproximadament 1 hora, o fins que la carn de porc sigui tendra.
- Afegiu els ingredients restants i deixeu-ho bullir.
- Tapa i cuita a foc lent durant 30 o 45 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres. Revuelva ocasionalment.
Vostè podria estar interessat en:
Skillet Pork Chili
Guisat de porc espanyol amb patates
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Greix total | 13 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 6 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodi | 222 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 3 g |
| Proteïna | 23 g |