Si esteu interessat a convertir la carn de boví corned en pastrami, aquesta és la frega per a vostè. Assegureu-vos que es fregui molt bé la carn abans de col·locar la carn al fumador.
El que necessitaràs
- 1/4 tassa (60 ml) de sal kosher
- 1/4 tassa (60 ml) de pebre vermell
- 3 cullerades (45 ml) de llavors de coriandre
- 3 cullerades (45 ml)
- sucre morè
- 2 cullerades de pebre negre (30 ml)
- 2 cullerades (30 ml) de llavors de mostassa groga
- 1 cullerada (15 ml) grans de pebre blanc
- 8 dents d'all, picats
Com fer-ho
1. Combineu llavors de coriandre , grans de pebre i llavors de mostassa en un molí d'espècies. Grindir greument.
2. Afegiu els ingredients restants i barregeu bé.
El Rub està ja a punt per utilitzar-lo. Es pot emmagatzemar, refrigerar en un contenidor hermètic.
Obteniu instruccions pas a pas per fer pastrami .
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 57 |
| Greix total | 1 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2,836 mg |
| Hidrats de carboni | 12 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 2 g |