Es tracta d'un fregament bo i senzill per a la carn de boví, en particular el greix de barbacoa. Podeu ajustar la calor utilitzant pols calenta o suau.
El que necessitaràs
- 1 tassa / 240 ml de sucre bru
- 2 pebrots verds (picats finament)
- 1/2 tassa / 120 ml de pols de xile
- 2 cullerades / 30 ml de ceba en pols
- 1 cullerada / 15 ml de sal (mar)
- 1/2 cullerada / 7,5 ml de pebre cayenne
- 1/2 cullerada / 7,5 ml de pebrot negre (terra gruixuda)
Com fer-ho
- Barregeu tots els ingredients junts. Empaquetar-lo al voltant d'un pentinat de 10 lliures i refrigerar-lo 24 hores abans de fumar.
- Col·loqueu al fumador, vés amb compte de no desallotjar el fregar. Fum per 8 hores. Emmagatzemi aquest fregar en un recipient hermètic en un lloc fosc i fosc. El millor és no emmagatzemar aquest fregall massa llarg o el sucre marró s'endureix i es fusionarà.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Greix total | 2 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 1.546 mg |
| Hidrats de carboni | 45 g |
| Fibra dietètica | 5 g |
| Proteïna | 2 g |