Aquest deliciós pastís de llimona es gelifica amb un gelat de formatge crema de llimona i s'omple amb cua de llimona .
El que necessitaràs
- 3 tasses
- farina de pastís
- 1/2 culleradetes de pols per coure
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 cullerada de gingebre mòlta
- 1/2 culleradeta de sal
- 3/4 tassa de mantega (sense sal, suavitzada)
- 2 tasses de sucre granulat
- 4 ous grans (separats, a temperatura de l'habitació)
- 2 cullerades de suc de llimona (fresc)
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 1/3 tassa
- mantega de llet
- 1/4 culleradeta de crema de tàrtara
- Frosting:
- 8 unces de crema
- formatge (suavitzat )
- 3/4 tassa de mantega sense sal (suavitzada)
- 2 tasses de sucre de confiteria (tamisar abans de mesurar)
- 1/4 de tassa
- crema molt espessa
- 1/3 tassa de mató de llimona, adquirit
- Ompliment:
- 1 tassa de moresc de llimona, adquirit
Com fer-ho
- Preescalfeu el forn fins a 350 F. Greixar i farineeu dues olles de rodanxes rodones de 9 polzades o esprai amb esprai antiadherent amb farina.
- En un bol gran, combineu la farina de pastís, la pols per forn, el bicarbonat de sodi, el gingebre i la sal.
- En un bol de barreja, crema 3/4 tassa de mantega i sucre a una velocitat mitjana fins a la llum i mullida. Batreu les rovells d'ou, una a la vegada, batent bé després de cadascuna. Batreu el suc de llimona i la vainilla.
- Amb el mesclador a baixa velocitat, copieu la barreja de farina alternativament amb la llet de llet, començant i acabant amb la barreja de farina (prop de 4 addicions de farina i 3 addicions de mantega). Baixar fins que es barregi.
- En un recipient de vidre petit o de metall amb batuts nets, bata les clares d'ou amb crema de tàrtar fins que es formen pics rígids.
- Amb una espàtula de goma, plegueu suaument la barreja blanca d'ou, en tercers, al pastís de pastís.
- Separeu la massa en paelles preparades. Cuida entre 35 i 40 minuts, fins que el verificador de coca inserit al centre surt net. Refrigerar en paelles a bastidors durant 10 minuts. Invertir en bastidors i refredar completament.
Gelat i farciment
- En un recipient de barreja gran, bata el formatge de crema i 3/4 tassa de mantega durant 2 minuts, fins que quedi mullat. A baixa velocitat, superar confitures de sucre, nata i 1/3 tassa de mantega de llimona fins que estigui suau.
- Cobrir; 20 minuts de refredament fins a la seva consistència.
- Utilitzeu un ganivet dentat, tapes de capes de nivell si és necessari. Col·loqueu 1 capa a la placa de servir; es va estendre amb 1 tassa de romaní de llimona.
- Refrigerar durant uns 15 minuts per fixar el quallat de llimona.
- Amunt amb la capa restant.
- Frost la part superior i els costats del pastís amb el gelat de formatge de crema; refrigerar. Porta el pastís a la temperatura ambient abans de servir.
- Decorar amb baies fresques o rodanxes de llimona confitat, si ho desitja.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Greix total | 26 g |
| Greix saturat | 16 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodi | 304 mg |
| Hidrats de carboni | 48 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 4 g |