Aquestes salchichas de barbacoa, de fàcil cocció lenta, són condimentades amb una senzilla salsa de barbacoa casolana juntament amb trossos de ceba i pebrots opcionals. He afegit trossos de pinya d'un recipient de 9 oz per donar-li un sabor dolç.
Serviu les salchichas calentes de la cuina lenta com a aperitiu amb escuradents, plats i tovallons proporcionats per als vostres convidats. O serviu-los com un entrante amb arròs i mongetes verdes al vapor o bròquil.
Vaig fer servir les salsitxes d'andouille al plat, però es pot utilitzar kielbasa, salsitxes italianes cuites o un altre tipus de salchicha fumada o totalment cuita. O utilitzeu salchichas fumades, trossos de gossos calents o coquilles en el plat.
El que necessitaràs
- 1 a 2 lliures de salchicha fumada (llonganissa de pollastre, andouille, kielbasa, coquilles, etc.)
- 1 ceba mitjana, tallada en trossos o tallats a rodanxes
- 1 pebrot verd, sembrat i tallat en quadrats, opcional
- Per a la Salsa Barbacoa Dolça i Tanguera:
- 1/2 tassa de sucre bru
- 1/2 tassa de salsa de tomàquet o salsa de xili
- 1 cullerada de vinagre de sidra o vinagre blanc
- 1 cullerada de mostassa regular o Dijon
- 1 cullerada de salsa de soja o tamari
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 cullerada de mantega fosa
Com fer-ho
Tallar la xoriço en llargs de 1 polzada a 2 polzades i transferir-los a la inserció de vaixella de cuina lenta. Afegiu els trossos de ceba i els quadrats de pebre, si ho feu servir.
Combineu el sucre morena, la salsa de tomàquet, el vinagre, la mostassa, la salsa de soja, l'all en pols i la mantega fosa. Aboqui la barreja sobre la salchicha i les verdures.
Remeneu totes les peces de salchicha.
Tapa i cuiteu de 4 a 6 hores a BAIX.
La recepta es pot duplicar.
Consells i variacions
- Afegiu una mica de calor amb aproximadament 1/4 a 1/2 culleradeta de pebre vermell.
- Afegiu alguns trossos de pinya a la barreja de salchicha i ceba.
Potser també t'agrada
Llonganissa Kielbasa en salsa de cervesa i mostassa
Kielbasa dolça i picant de Gaye o salsitxa polonesa
Xoriço de cuina lenta amb mongetes mixtes
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Greix total | 18 g |
| Greix saturat | 7 g |
| Greix no saturat | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sodi | 790 mg |
| Hidrats de carboni | 22 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 10 g |