Si teniu un munt d' arròs sobrant precuinat i voleu fer pudding d'arròs, proveu amb aquesta recepta de restes d'arròs sobtada i fàcil de fer al forn i elaborada amb llet, arròs, ous, sucre i vainilla, i això és tot. Es tracta d'una recepta de pudding d'arròs decadent i cremosa que es pot servir com a esmorzar dolç o per a postres, i és molt fàcil de preparar: simplement barregeu-lo i escalfeu tot al costat de l'estufa, després enganxeu-lo al forn uns vint minuts o tan. El pudding d'arròs és una bona manera d'utilitzar tot l'arròs sobrant ja cuinat.
Aquesta recepta de budini d'arròs, elaborada amb restes d'arròs cuit, és vegetariana i sense gluten. Perquè aquesta recepta requereix tant ous com llet, però, no és vegana. Si la necessiteu sense lactis, podeu canviar la llet per a qualsevol substitut de llet no lletera , com ara llet de soja, llet d'ametlles o fins i tot llet de coco.
El que necessitaràs
- 2 tasses de llet
- 1 tassa d'arròs precuinat sobrant
- 2 ous
- 1/4 tassa de sucre
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/3 culleradeta de canyella (o al gust)
- 1/3 tassa de panses
Com fer-ho
En primer lloc, preescalfeu el forn fins a 350 graus F.
- En una cassola mitjana, escalfeu la llet i l'arròs, remenant junts amb freqüència perquè la llet no es cremi. Porta la crema a foc lent.
- En un bol gran separat, combineu els ous, el sucre i la vainilla. Afegiu aquesta barreja d'ou a la llet calenta i l'arròs i deixeu-ho coure uns minuts, remenant de tant en tant.
- Revuelva la canyella i les panses, remenant només per combinar bé.
- Finalment, aboqui la barreja de budines d'arròs en una cassola o forn i coure al forn precalentat durant 20 minuts.
Deixeu que el vostre pudding d'arròs es refredi lleugerament abans de servir.
Si voleu, sempre podeu espolvorear la part superior amb una mica de canyella extra, sucre morè, nou moscada o fins i tot un toc de cacau en pols o una barreja d'espècies de pastís de carbassa. Altres espècies que poden ser interessants? Un toc de xarop d'aigua de roses, unes beines de cardamomo fresques per a un kheer d'estil indi o un toc fresc de llimona. Yum!
Nota de la recepta: tot i que el budín d'arròs sol preparar-se amb restes d'arròs blanc cuit, podeu utilitzar qualsevol arròs que vulgueu o que tingui restes (arròs integral o arròs basmati, per exemple). No obstant això, tingueu en compte que l'arròs salvatge no és arròs, i no s'hauria d'utilitzar per elaborar arròs, ja que no es farà de la mateixa manera.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Greix total | 7 g |
| Greix saturat | 3 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodi | 97 mg |
| Hidrats de carboni | 68 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 11 g |