Proveu aquesta variació nutricional d'un postre tradicional clàssic d'Orient Mitjà. La baklava està feta amb massa de filet en capes, una massa cruixent escamosa.
El que necessitaràs
- ½ tassa de mantega (fos)
- 1 paquet de filet de 16 unces (descongelat)
- ¾ tassa de nous de pistatxo sense sal (picat finament)
- 1/3 tassa de sucre
- 1/3 tassa de mel
- 2 culleradetes de canyella
- 2 culleradetes de suc de llimona
Com fer-ho
Preescalfeu el forn a 350 graus. Mantega a 15 minuts. x 10 in x 1-in cassola .
En un bol, combineu les nous de pistatxo i la mantega. Agafeu vuit fulls de pasta de filo i escórrer-los a la paella, estenent cada full amb mantega fosa. Difondre la meitat de la barreja de la rosca sobre la pasta de filo i tapar-la amb una làmina de pasta de farina.
Capa cinc fulls de massa de filo més, bullint cada full. Afegiu la barreja de la rosca i la capa restants amb els fulls restants de pasta de filo, mantenint la fulla cada fulla.
Amb un ganivet, talleu la baklava en 1 ½ "de diamants.
Coure durant 50 minuts o fins que estigui daurat. Al voltant de 30 minuts abans que acabi Baklava, combineu sucre, mel, canyella i suc de llimona per esmaltar en una petita cassola. Porteu a bullir, assegurant-vos que el sucre estigui completament dissolt. Reduïu la calor i deixeu que la barreja a foc lent durant cinc minuts. Quan Baklava acabi de cuinar, xucla de la truita a la part superior i deixeu-ho refredar.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Greix total | 10 g |
| Greix saturat | 4 g |
| Greix no saturat | 4 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodi | 138 mg |
| Hidrats de carboni | 27 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 3 g |