Quan vaig veure per primera vegada aquesta recepta sabia que havia de ser bona, només heu de llegir la llista d'ingredients que no podeu deixar d'intrigar.
La infusió Bombay Sapphire de pomes i peres es fa ressò a la sidra i al brandi, després hi ha cervesa de gingebre i absenta per a sabors contrastants però de cortesia i, sobretot, l'addició única de les amargs de xocolata Aztec Charge Fee.
Sens dubte, això no és un còctel avorrit. Mostra alguns dels sabors de moda i les tècniques que són calents i és un gran exemple de la mixologia moderna en el seu millor moment. Adam Schuman del cranc gras de Nova York va fer un gran treball aquí.
El que necessitaràs
- 1/2/2 unces de ginebra (
- Bombay Sapphire infusionat amb pera seca i pomes )
- 1/2 onza d'absenta (lúcida)
- 1 onza
- sidra de poma (local)
- 1/2 unça
- Brandy pera (Adam recomana: Massenez Williams Poire Brandy)
- 1/2 oz de suc de llimona (fresc)
- 2 guions
- Fee Brothers Aztec
- Bitters de xocolata
- 2 unces
- cervesa de gingebre (o com es vulgui)
- Guarnició:
- canyella
- Guarnició: pela de llimona
Com fer-ho
- Aboqui els ingredients en una coctelera amb glaçons de gel.
- Agiteu bé.
- Colar-se en un got d'alta velocitat ple de gel.
- Adornar amb una closca de llimona i canyella.
Cortesia de receptes: Adam Schuman per Bombay Sapphire Gin
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 730 |
| Greix total | 38 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Greix no saturat | 12 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodi | 44 mg |
| Hidrats de carboni | 84 g |
| Fibra dietètica | 21 g |
| Proteïna | 23 g |