Normalment, infonem vodka , rom o tequila, però rarament infonem ginebra perquè ja té molt sabor. No obstant això, de vegades fins i tot la ginebra podria utilitzar un petit sabor per modificar.
Aquesta fàcil infusió de pomes i peres es va inspirar en un còctel anomenat Early Autumn , creat per Adam Schuman de Fatty Crab a la ciutat de Nova York. Per aquesta versió, em vaig ficar amb Bombay Sapphire i vaig afegir una pera fresca per complementar la pera seca. És una idea genial per a una infusió que afegeix un toc de sabors de tardor a una gran ginebra i es pot utilitzar per fer un gir en molts altres còctels de gin.
Recordeu deixar almenys una setmana per a la infusió.
El que necessitaràs
- Ampolla de 1-750ml
- gin (premium)
- 4
- pomes (vermell)
- 1
- pera (es recomana vermell)
- Peres de 1/4 lb (assecades)
Com fer-ho
- Tallar les peres i les pomes en rodanxes.
- Col·loqueu totes les peres i les pomes a la part inferior d'un recipient de paleta net o pot similar amb una tapa hermètica.
- Aboqui la ginebra sobre la fruita i sacseja unes quantes vegades.
- Toca fermament la tapa i emmagatzema el pot en un lloc fresc i fosc durant una setmana aproximadament.
- Comproveu el sabor de la infusió diàriament.
- Una vegada que el sabor és a gust, trosseja els fruits de la ginebra.
- Rentar el pot i tornar-li la gineta aromatitzada.
- Emmagatzema com altres licors.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 158 |
| Greix total | 0 g |
| Greix saturat | 0 g |
| Greix no saturat | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodi | 2 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 2 g |
| Proteïna | 0 g |