El pa de dissabte, també conegut com challah, és un pa jueu tradicional que es fa per commemorar la història de vagar pel desert durant 40 anys i el mannà que va caure del cel abans de cada dissabte que va mantenir viu al poble d'Israel.
El pa de repòs és un deliciós pa blanc elaborat amb 3 ous. Es pot fer d'acord amb les observances religioses o es pot utilitzar com a sopar o pa de pícnic.
El que necessitaràs
- 1 cullerada de llevat sec actiu
- 1 1/3 tassa d'aigua (càlida)
- 1 cullerada de sucre
- 2 culleradetes de sal
- 3 cullerades d'oli vegetal (o escurçament)
- 3 ous mitjans (lleugerament batuts)
- 5 tasses de farina de pa
- 1 rovell d'ou (lleugerament batut)
- Adorn: llavors de rosella
Com fer-ho
- En un bol gran, barregeu llevats, aigua, sucre i sal. Revuelva en oli vegetal i ous. Barrejar la farina de pa suficient per fer una massa gruixuda que es pugui amasar amb la mà. Gireu la massa al tauler i amuntegeu-la durant 8 minuts. Col loqueu la massa en un bol greixat i torneu a fer massa a la tassa perquè la part superior estigui lleugerament untada. Tapa amb tovallola de cuina neta i deixeu-la pujar durant 1 hora en un lloc càlid i sense escombraries.
- Esborrat Gireu la massa al tauler lleugerament enharinat i amortin les bombolles durant 5 minuts. Dividiu la massa en 6 peces iguals. Establiu 3 peces a un costat. Desenrotlleu els restants 3 trossos de massa entre les mans, fent 3 ratlles, d'entre 11 i 12 polzades de llarg. Tires de línia al costat de la taula enroixada i pessigeu els extrems. Les tires de trenes i el fons de pessiga s'acaba. Col·loqueu un pa trenat a la graella de fermentació i repetiu els passos per a la resta de 3 trossos de massa. Cobreixi els paons amb tovalloles de cuina i deixeu-los anar en un lloc càlid i sense esborrany durant 30 minuts o fins que es dobli a granel.
- Descobreix el pa i el raspall sobre el rovell d'ou. Espolvorear amb llavors de rosella. Coure a 400 graus F durant 40 minuts o fins que el pa soni buit quan es toqui. Deixeu que el pa es refredi a la graella. Servir calent.
| Directrius nutricionals (per porció) | |
|---|---|
| Calories | 99 |
| Greix total | 4 g |
| Greix saturat | 1 g |
| Greix no saturat | 2 g |
| Colesterol | 111 mg |
| Sodi | 650 mg |
| Hidrats de carboni | 11 g |
| Fibra dietètica | 1 g |
| Proteïna | 5 g |