El suc de mango teixirà la teva roba
Sabor i textura de mango
El sabor del mànec es descriu com una barreja delicada de préssec , pinya i sabors d' albercoc , la barreja perfecta de dolç i agre. La carn del mango madur té una textura de mantega que envolta una llavor gran, plana i no comestible al centre.
Com tallar un mànec
Per tallar la carn del mango, haurà d'orientar-se amb la llavor plana gran. En examinar el mànec , hauríeu de poder determinar els seus costats més plans.
Tallar el mango sense picar des de la punta fins a l'extrem inferior paral·lel a la llavor plana a cada costat. Tindreu dos talls grans amb la majoria de la carn. La resta de llesca fina de carn que envolta la llavor es pot alliberar amb cura de la llavor.
Prengui cada tall gran i redueixi, però no a través de, la pell en un patró de trama creuada i, a continuació, premeu la cara cap amunt i cap a fora per treure els cubs de mango fàcilment de la pell. Feu un cop d'ull a aquestes pràctiques instruccions de la foto pas a pas per obtenir una referència visual.
Consells i suggeriments de cuina de mango
• Un mànec gran mitjà pesarà al voltant d'1 lliura i produirà entre 1-3 / 4 tasses de fruita en cubs.
• El suc manjarà la roba, així que tingueu cura de menjar.
• Si la fruita és massa madura per endinsar-se sense fer un embolic, simplement feu el massatge de la fruita fins que estigui molt suau, talleu la punta de la tija i espereu el suc en un got, un contenidor o a la boca.
• Molts mercats venen ara mango congelat al congelador. El nèctar de mango en conserva també és una opció per a moltes receptes.
• Si no trobeu cap mànec, però com l'aparença d'una recepta en particular, podeu provar de substituir els préssecs o les nectarines.
• Tot i que no és tòxic, la pell generalment no es menja ja que pot irritar-se a la boca.
• Si ets al·lèrgic al roure de verí o l'heura verinosa, probablement seràs al·lèrgic a la pell i la saba d'un mànec. Utilitzeu guants. En general, la fruita pelada o el suc de fruita interna normalment no produeixen reaccions al·lèrgiques. Consulteu amb el vostre metge.
• En molts països tropicals, els mànecs es pelen i es tallen en un angle d'una manera creuada fins a la llavor i després es serveixen en un bastó o en una forquilla de mango especial, com si fos una barra de gelat o un popsicle.
Més sobre receptes de mànecs i mànecs:
• Selecció de mànecs, emmagatzematge i congelació
• Sabor de mango, textures i consells de cuina
• Història del mànec
• Mango Lore i Legends
Llibres de cuina
- The Great Mango Book: Una guia amb receptes