6 Millors alternatives de llet no lleteres

La bona notícia és que la majoria de les botigues porten moltes varietats de productes lactis no lactis, incloses les llets de soja, les llets d'arròs i les llets d'ametlles, tant en productes en caixa no refrigerats com en varietats refrigerades. Les males notícies per a molts nous per a la dieta sense llet , però, és que la majoria de les botigues porten moltes varietats de substituts no lactis. Quins són els millors i quines són les diferències entre un tipus de substitut i el següent? Aquesta llista us oferirà alguns consells útils sobre l'elecció de l'alternativa de llet sense llet per al plat.

• 01 de 06

  Llet d'ametlles

  La llet d'ametlles és un gran substitut de la llet en tots els aspectes de la cuina i la cocció , així com sobre el cereal o el cafè del matí. La crema, generalment una mica dolça i alta en vitamina E i altres nutrients essencials, gairebé sempre es troba amb llet d'ametlles amb les altres begudes en caixa no refrigerades. No obstant això, aquestes alternatives de llet sense llet no solen ser lliures de so, ja que gairebé sempre contenen lecitina de soja.

  Tot i que hi ha moltes varietats de llet d'ametlles disponibles, la marca que més m'agrada és l'ametlla de blat de diamant de Blue Diamond, i generalment compro la Variety original sense sucre, encara que els altres que he provat han estat molt saborosos.

• 02 de 06

  Begudes de llet de coco

  En els últims anys, el públic s'ha tornat cada vegada més conscient de les al·lèrgies al gluten i la soja, així com a les al·lèrgies als productes lactis, de manera que els productes a base de coco sense so, sense gluten i sense productes lactis han estat fent camí cap a les prestatgeries de menjar cada vegada més. Turtle Mountain, els fabricants que fan alguns dels meus gelats favorits sense llet, també fan el meu substitut preferit de llet de coco, So Delicious Coconut Milk. El nom és precís: és tan deliciós! Rica i cremosa, la llet de coco tan deliciosa és ideal per cuinar i coure, i és el meu substitut preferit de llet sense llet quan vulgui beure directament del got.

• 03 de 06

  Llet de coco

  Preparat a base de carn fresca de coco, la llet de coco és una gran opció per obtenir plats més exquisits de productes lactis. Tot i que és elevat en greixos i greixos saturats, la llet de coco és una deliciosa forma d'afegir cremositat a qualsevol quantitat de plats sense lactis i vegana , des de curri fins a salses de pasta fins a pudding a crema batuda sense llet. He provat zillions de marques de llet de coco al llarg dels anys, però la meva selecció de la millor llet d'coco accessible al mercat és la llet de coco de la cuina tailandesa, tant les varietats lite com originals.

  Si mai no has provat de cuinar amb llet de coco abans, ho hauríeu de fer! A continuació trobareu unes saboroses receptes sense llet que usen llet de coco:

  • Cupcakes de coco
  • Arròs de curri de coco amb tofu
  • Collita de sopa de carbassa
  • Sopa de curri de carbassa
  • Crema Batuda Vegana
  • Curri de coco vegetal

• 04 de 06

  Llet d'ametlles casolana

  Fins i tot si t'agraden les varietats de llet d'ametlles que es compren a la botiga, com ho faig, de vegades és bo fer el vostre. Aquesta recepta de llet d'ametlles casolana és una recepta senzilla que utilitza tots els ingredients sense llet i sense so, i és increïblement fàcil de vestir amb pols d'algarrofas, xarop d'auró, dates Medjool o altres sabors.

• 05 de 06

  Llet d'arròs

  La llet d'arròs és, en general, més fina en consistència que la llet crua o la llet de soja, i té un sabor més lleuger i més dolç que és perfecte per al seu ús amb cereals o amb cafè. Tot i que la llet d'arròs funciona bé en receptes de pastisseria, per utilitzar-les en receptes de salsa sense llet, generalment es requereix algun tipus d'agent d'unió o estabilització com ara flocs d'agar , ous, farines o xantans .

• 06 de 06

  Llet de soja

  Soymilk és una de les alternatives més làctiques no lleteres al costat de la llet de coco, aportant densitat a través del greix, la fibra i les proteïnes, tot i que encara està lliure de colesterol i greixos saturats. Excelente per cuinar, en un got o sobre cereals, la llet de soja és una forma fàcil d'afegir proteïnes i dimensions a les vostres receptes, i és l'alternativa de llet que prefereix per preparar salses sense llet, ja que es manté més estable a més alt temperatures.

  Per a la cocció, prefereixo utilitzar la ioga orgànica sense sucre de Westoy, però per fer salses, m'agrada utilitzar la llet de seda simple, ja que ha afegit carragenina que actua per estabilitzar encara més el líquid.

  En el cas de les begudes i altres begudes al cafè, Pacific Natural Foods fa una llet de soia destinada a ús professional.